Name: Пирог с клюквой и сливками
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Миндаль - 150 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахарная пудра - 40 г; Масло сливочное - 180 г; Порошок пекарский - 1 ч. л.; Соль - 1/3 ч. л.; Сметана - 200 г; Маскарпоне - 1 пач.; Сливки - 1 стак.; Сахар - 100 г; Ванильная эссенция - 1 г; Клюква - 4 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог с клюквой и сливками

1. Тесто Мука пшеничная 250 г

2. Тесто Миндаль 150 г

3. Тесто Яйцо куриное 1 шт

4. Тесто Сахарная пудра 40 г

5. Тесто Масло сливочное 180 г

6. Тесто Порошок пекарский 1 ч. л.

7. Тесто Соль 1/3 ч. л.

8. Крем Сметана 200 г

9. Крем Маскарпоне 1 пач.

10. Крем Сливки 1 стак.

11. Крем Сахар 100 г

12. Крем Ванильная эссенция 1 г

13. Крем Клюква 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с клюквой и сливками

1 . Этап

Для теста смешайте масло, сахарную пудру, просеянную муку, яйцо, чашку миндаля, пекарский порошок и соль. При необходимости добавьте столовую ложку холодной воды. Миндаль предварительно измельчите в блендере.

2 . Этап

Вымесите упругое тесто. Сформируйте шар. Накройте пищевой пленкой, уберите в холод на 1 час.

3 . Этап

Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. В смазанную маслом форму выложите пласт теста, выровняйте края. Вилкой наколите. Закройте пищевой пленкой, поставьте еще на час в холод. Разогрейте духовку до 200*С, выпекайте корж 25-30 мин. до золотистого цвета.

1. Этап. Пирог с клюквой и сливками: Раскатайте тесто на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5-0,7 мм. В смазанную маслом форму выложите пласт теста, выровняйте края. Вилкой наколите. Закройте пищевой пленкой, поставьте еще на час в холод. Разогрейте духовку до 200*С, выпекайте корж 25-30 мин. до золотистого цвета.

4 . Этап

Для крема смешайте венчиком сыр маскарпоне, сметану, жирные сливки для взбивания, сахар, ванильный экстракт. Взбивайте блендером на максимальной скорости до плотной густой консистенции крема.