Бефстроганов в лаваше

1 . Этап

Подготовьте необходимые продукты. Мясо промойте, обсушите. Нарежьте мясо на тонкие ломтики (5 мм) поперёк волокон. Ломтики — тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте тонкими четвертькольцами.

2 . Этап

Растительное масло разогрейте на сковороде. Мясо выкладывайте одним слоем, так оно обжарится быстро и равномерно, а мясной сок останется внутри. Обжарьте мясо до румяной корочки в течение 2-3 минут, выкладывайте на тарелку. Обжарьте следующую порцию мяса.

3 . Этап

Добавьте немного масла, разогрейте и обжарьте лук до румяности.

4 . Этап

Добавьте муку, перемешайте и обжарьте в течение 1 минуты.

5 . Этап

Добавьте сметану, томатную пасту, перемешайте. Влейте горячую воду, прогрейте полминуты.

6 . Этап

Положите мясо в соус, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и тушите 5 минут до мягкости мяса.

7 . Этап

Лаваш разрежьте на 2 части. В центр каждой положите 2-3 листа салата. Сверху — немного мяса. Подверните края и заверните рулетом.

8 . Этап

Прогрейте лаваш в духовке при 180 °C на решетке в течение 5 минут. Приятного аппетита!