Name: Панакота Три шоколада
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Сливки -; Молоко -; Шоколад белый -; Шоколад молочный -; Шоколад темный -; Ванильная эссенция -; Желатин -

Ингредиенты для - Панакота Три шоколада

1. Сливки

2. Молоко

3. Шоколад белый

4. Шоколад молочный

5. Шоколад темный

6. Ванильная эссенция

7. Желатин

Как вкусно приготовить - Панакота Три шоколада

1 . Этап

Подготавливаю продукты. Сливки можно использовать 20 %, так как у меня 33% жирности, я просто развела их молоком. Желатин распределяю в три емкости по 5 граммов и заливаю каждую 50 мл теплой воды. Оставляю до набухания.

2 . Этап

Для оформления десерта готовлю формочки. Стеклянные баночки от йогуртницы Redmond подходят идеально. Крышечки в комплекте, предохранят десерт от заветривания.

1. Этап. Панакота Три шоколада: Для оформления десерта готовлю формочки. Стеклянные баночки от йогуртницы Redmond подходят идеально. Крышечки в комплекте, предохранят десерт от заветривания.

3 . Этап

Шоколад распределяю по разным мискам, разламываю его на кусочки для быстрого расплавления. Молоко смешиваю со сливками. Для темного мусса, разогреваю на небольшом огне, в ковшике 300 мл сливок, добавляю каплю ванильной эссенции и первую порцию подготовленного желатина. Размешиваю до полного растворения желатина. Постоянно помешивая, не даю смеси закипеть.

1. Этап. Панакота Три шоколада: Шоколад распределяю по разным мискам, разламываю его на кусочки для быстрого расплавления. Молоко смешиваю со сливками. Для темного мусса, разогреваю на небольшом огне, в ковшике 300 мл сливок, добавляю каплю ванильной эссенции и первую порцию подготовленного желатина. Размешиваю до полного растворения желатина. Постоянно помешивая, не даю смеси закипеть.

4 . Этап

Переливаю горячую молочную смесь в темный шоколад и хорошенько размешиваю до полного его расплавления. Переливаю шоколадную массу в емкость с носиком через сито.

1. Этап. Панакота Три шоколада: Переливаю горячую молочную смесь в темный шоколад и хорошенько размешиваю до полного его расплавления. Переливаю шоколадную массу в емкость с носиком через сито.

5 . Этап

В подготовленные формочки разливаю первый слой шоколадной панакоты. Отправляю в холодильник для стабилизации.

6 . Этап

С молочным и белым шоколадом поступаю аналогично, при этом уменьшаю количество сливок с молоком. Для молочного шоколада -275 мл, для белого шоколада -250 мл.