Ингредиенты для - Сливочная рыба в надутом конверте
Как вкусно приготовить - Сливочная рыба в надутом конверте
1. Этап
Включаем разогреваться духовку на 190град. Для начала хорошо промываем все овощи и готовим овощи гриль для овощной подушки. Картофель нарезаем тонкими кольцами вдоль картошки, вместе со шкуркой. Берем 1 крупную морковь и большую часть кабачка. Нарезаем пластинами. Перец - также крупными частями. Обжариваем все овощи на гриле. Можно слегка подсолить, поперчить.
2. Этап
Ставим отвариваться рис в пакетиках ТМ"Мистраль" "Басмати Микс" смесь белого ароматного и темного риса (кидаем в подсоленную кипящую воду) на 30мин.
3. Этап
Оставшуюся морковь натираем на крупной терке, лук и оставшийся кабачок нарезаем кубиками. Добавляем зелень и обжариваем на оливковом масле. Добавить сливки и слегка потомить овощи в них. Солим, перчим по вкусу.
4. Этап
Рыбку филируем. У меня это прекрасная карельская форель весом около 800г. Получилось два пласта.
5. Этап
Дно жаропрочной формы застилаем хорошей пекарской бумагой. Мне сегодня повезло, и я купила бумагу по ГОСТу (!!!). Она оказалась на редкость прочной. Бумагу слегка смазываем оливковым маслом и выстилаем овощами гриль. Сверху на овощи - одно рыбное филе.
6. Этап
На филе выкладываем часть сливочно-овощной смеси и сверху закрываем второй частью филе. Также покрываем его овощами в сливках.
7. Этап
Накрываем рыбу вторым листиком пекарской бумаги, плотно заворачиваем края и скрепляем их часто-часто степлером. Через один угол надуваем конверт, и закалываем этот угол также степлером. Ставим рыбу в нагретую духовку минут на 20, пока не запахнет рыбкой.
8. Этап
Через 20 минут вынимаем наш конверт. Аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром, вскрываем острым ножом конверт. И вуа-ля! Можно подавать.
9. Этап
Красивая, нежная вкусная рыбка в овощах. Приготовленная таким интересным способом.
10. Этап
Белый с черным рис и великолепная красная рыбка. Поистине -домашний шедевр.