Name: Соус а-ля Болоньезе
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш мясной - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Черемша - 1/2 пучка; Томатный сок - 1,5 стакана; Специи (сахар, орегано, черный свежемолотый перец) - по вкусу; Соевый соус - по вкусу; Масло растительное - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус а-ля Болоньезе

1. Фарш мясной - 300 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Черемша - 1/2 пучка

4. Томатный сок - 1,5 стакана

5. Специи (сахар, орегано, черный свежемолотый перец) - по вкусу

6. Соевый соус - по вкусу

7. Масло растительное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Соус а-ля Болоньезе

1. Этап

В сковородке разогрейте растительное масло. Выложите в нее фарш. Лук нарежьте и добавьте к мясу. Обжарьте на среднем огне до полной готовности. Лучше выбирать нежирный фарш, говяжий или свино-говяжий.

2. Этап

Добавьте к фаршу немного соевого соуса. Он добавит интересный аромат и будет служить заменителем соли. Не переусердствуйте с соусом, иначе фарш получится пересоленным.

1. Этап. Соус а-ля Болоньезе: Добавьте к фаршу немного соевого соуса. Он добавит интересный аромат и будет служить заменителем соли. Не переусердствуйте с соусом, иначе фарш получится пересоленным.

3. Этап

Затем влейте томатный сок. Его можно заменить перетертыми помидорами, консервированными в собственном соку. Затем присолите соус, добавьте специи по вкусу и немного сахара. Накройте крышкой и тушите пятнадцать минут.

1. Этап. Соус а-ля Болоньезе: Затем влейте томатный сок. Его можно заменить перетертыми помидорами, консервированными в собственном соку. Затем присолите соус, добавьте специи по вкусу и немного сахара. Накройте крышкой и тушите пятнадцать минут.

4. Этап

Черемшу вымойте и нарубите ножом. Она обязательно должна быть свежей. Черемша отдает чесночным ароматом, поэтому она сыграет ключевую роль в соусе. Если ее нет, можно взять зеленые побеги чеснока.

1. Этап. Соус а-ля Болоньезе: Черемшу вымойте и нарубите ножом. Она обязательно должна быть свежей. Черемша отдает чесночным ароматом, поэтому она сыграет ключевую роль в соусе. Если ее нет, можно взять зеленые побеги чеснока.

5. Этап

Пока тушится соус, отварите спагетти или макароны. Подойдет любая паста на ваше усмотрение. На горячие спагетти выложите соус, затем присыпьте его сверху рубленой черемшей.