Лимонная рыба со шпинатом

1 . Этап

С лимона снимаем цедру и смешиваем с 1 ст. л. оливкового масла.

2 . Этап

Филе рыбы помоем, обсушим бумажным полотенцем и выложим в жаропрочную форму, обмазав полученной смесью с двух сторон. Запекаем 15-20 минут при 190 градусах.

3 . Этап

Лук нарежем и обжарим на оставшемся оливковом масле.

4 . Этап

Добавим в сковороду шпинат и белый перец, посолим. Прогреем несколько минут и снимаем с огня.

5 . Этап

Готовую рыбу достаем из духовки. На тарелки выкладываем гарнир из шпината, сверху кладем рыбу. Солим, хорошо сбрызгиваем лимонным соком. Быстрое, полезное и вкусное блюдо готово!