Name: Душенина с капустой и яблоками
Yield: 1
Ingredients: Свинина -; Квашеная капуста -; Капуста белокочанная -; Лук репчатый -; Яблоко -; Смалец -; Бульон -; Лавровый лист -; Перец душистый -; Перец черный -; Соль -; Мука пшеничная -; Тмин -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Душенина с капустой и яблоками

1. Свинина -

2. Квашеная капуста -

3. Капуста белокочанная -

4. Лук репчатый -

5. Яблоко -

6. Смалец -

7. Бульон -

8. Лавровый лист -

9. Перец душистый -

10. Перец черный -

11. Соль -

12. Мука пшеничная -

13. Тмин -

Как вкусно приготовить - Душенина с капустой и яблоками

1. Этап

Лук нарезать на мелкие кубики. Свежую капусту нашинковать. Квашеную, если она слишком кислая, промыть. Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки и нарезать не слишком тонкими ломтиками.

2. Этап

На 0,5 ст. л. смальца спассеровать лук, потом добавить к нему свежую капусту и потушить до полуготовности с небольшим количество воды. Затем добавить ломтики яблок и потушить до мягкости. В конце по желанию можно присыпать тмином.

1. Этап. Душенина с капустой и яблоками: На 0,5 ст. л. смальца спассеровать лук, потом добавить к нему свежую капусту и потушить до полуготовности с небольшим количество воды. Затем добавить ломтики яблок и потушить до мягкости. В конце по желанию можно присыпать тмином.

3. Этап

На 0,5 ст. л. смальца потушить квашеную капусту минуты 3. Затем добавить немного воды и тмина, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15-20 минут.

1. Этап. Душенина с капустой и яблоками: На 0,5 ст. л. смальца потушить квашеную капусту минуты 3. Затем добавить немного воды и тмина, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15-20 минут.

4. Этап

Смешать оба вида капусты.

5. Этап

Свинину нарезать на достаточно крупные кусочки и обвалять в муке. Удобнее всего делать это в плотном пакете: выложить в него мясо, всыпать муки, завязать и потрясти, чтобы каждый кусочек оказался в муке. Выложить мясо на разогретую сковороду (с оставшимся смальцем) и обжарить до румяной корочки, приправить солью и молотым черным перцем.

1. Этап. Душенина с капустой и яблоками: Свинину нарезать на достаточно крупные кусочки и обвалять в муке. Удобнее всего делать это в плотном пакете: выложить в него мясо, всыпать муки, завязать и потрясти, чтобы каждый кусочек оказался в муке. Выложить мясо на разогретую сковороду (с оставшимся смальцем) и обжарить до румяной корочки, приправить солью и молотым черным перцем.

6. Этап

На дно большого горшка или гусятницы положить лавровые листья и перец горошком. На них выложить обжаренное мясо. на мясо выложить капусту. Влить бульон, накрыть крышкой и готовить в духовке 40-45 минут при 180°С.