Name: Душенина с капустой и яблоками
Yield: 1
Ingredients: Свинина -; Квашеная капуста -; Капуста белокочанная -; Лук репчатый -; Яблоко -; Смалец -; Бульон -; Лавровый лист -; Перец душистый -; Перец черный -; Соль -; Мука пшеничная -; Тмин -

Ингредиенты для - Душенина с капустой и яблоками

1. Свинина

2. Квашеная капуста

3. Капуста белокочанная

4. Лук репчатый

5. Яблоко

6. Смалец

7. Бульон

8. Лавровый лист

9. Перец душистый

10. Перец черный

11. Соль

12. Мука пшеничная

13. Тмин

Как вкусно приготовить - Душенина с капустой и яблоками

1 . Этап

Лук нарезать на мелкие кубики. Свежую капусту нашинковать. Квашеную, если она слишком кислая, промыть. Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки и нарезать не слишком тонкими ломтиками.

2 . Этап

На 0,5 ст. л. смальца спассеровать лук, потом добавить к нему свежую капусту и потушить до полуготовности с небольшим количество воды. Затем добавить ломтики яблок и потушить до мягкости. В конце по желанию можно присыпать тмином.

1. Этап. Душенина с капустой и яблоками: На 0,5 ст. л. смальца спассеровать лук, потом добавить к нему свежую капусту и потушить до полуготовности с небольшим количество воды. Затем добавить ломтики яблок и потушить до мягкости. В конце по желанию можно присыпать тмином.

3 . Этап

На 0,5 ст. л. смальца потушить квашеную капусту минуты 3. Затем добавить немного воды и тмина, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15-20 минут.

1. Этап. Душенина с капустой и яблоками: На 0,5 ст. л. смальца потушить квашеную капусту минуты 3. Затем добавить немного воды и тмина, накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 15-20 минут.

4 . Этап

Смешать оба вида капусты.

5 . Этап

Свинину нарезать на достаточно крупные кусочки и обвалять в муке. Удобнее всего делать это в плотном пакете: выложить в него мясо, всыпать муки, завязать и потрясти, чтобы каждый кусочек оказался в муке. Выложить мясо на разогретую сковороду (с оставшимся смальцем) и обжарить до румяной корочки, приправить солью и молотым черным перцем.

1. Этап. Душенина с капустой и яблоками: Свинину нарезать на достаточно крупные кусочки и обвалять в муке. Удобнее всего делать это в плотном пакете: выложить в него мясо, всыпать муки, завязать и потрясти, чтобы каждый кусочек оказался в муке. Выложить мясо на разогретую сковороду (с оставшимся смальцем) и обжарить до румяной корочки, приправить солью и молотым черным перцем.

6 . Этап

На дно большого горшка или гусятницы положить лавровые листья и перец горошком. На них выложить обжаренное мясо. на мясо выложить капусту. Влить бульон, накрыть крышкой и готовить в духовке 40-45 минут при 180°С.