Квасный бисквит

1. Этап

Подготовить ингредиенты. Яйца лучше брать комнатной температуры. Выбивать по 1 яйцу и переносить в ёмкость для взбивания. Добавить щепотку соли и сахар.

2. Этап

Взбить яйца до полного растворения сахара и увеличения в объёме в 2-2,5 раза.

3. Этап

Отмерить нужно количество кваса.

4. Этап

Влить квас в яичную смесь и перемешать.

5. Этап

Добыть цедру с одного апельсина.

6. Этап

Добавить цедру к смеси и аккуратно перемешать.

7. Этап

Смешать муку с разрыхлителем и ввести в смесь. Можно в несколько приёмов. Аккуратно вымешивая лопаткой снизу вверх.

8. Этап

Смазать форму для выпечки маслом. Включить разогрев духовки 180*.

9. Этап

Проверить внимательно тесто на отсутствие комочков муки.

10. Этап

Влить тесто в форму для выпечки. Отправить форму в разогретую духовку.

11. Этап

Я выпекала бисквит 40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

12. Этап

Переворачиваем бисквит на решётку или блюдо. Даём остыть. При желании можно посыпать бисквит сахарной пудрой (после остывания), полить глазурью или шоколадом.