Квасный бисквит

1 . Этап

Подготовить ингредиенты. Яйца лучше брать комнатной температуры. Выбивать по 1 яйцу и переносить в ёмкость для взбивания. Добавить щепотку соли и сахар.

2 . Этап

Взбить яйца до полного растворения сахара и увеличения в объёме в 2-2,5 раза.

3 . Этап

Отмерить нужно количество кваса.

4 . Этап

Влить квас в яичную смесь и перемешать.

5 . Этап

Добыть цедру с одного апельсина.

6 . Этап

Добавить цедру к смеси и аккуратно перемешать.

7 . Этап

Смешать муку с разрыхлителем и ввести в смесь. Можно в несколько приёмов. Аккуратно вымешивая лопаткой снизу вверх.

8 . Этап

Смазать форму для выпечки маслом. Включить разогрев духовки 180*.

9 . Этап

Проверить внимательно тесто на отсутствие комочков муки.

10 . Этап

Влить тесто в форму для выпечки. Отправить форму в разогретую духовку.

11 . Этап

Я выпекала бисквит 40 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

12 . Этап

Переворачиваем бисквит на решётку или блюдо. Даём остыть. При желании можно посыпать бисквит сахарной пудрой (после остывания), полить глазурью или шоколадом.