Булочки Корона

1. Этап

Дрожжевое тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, оставляем минут на 5-10.

2. Этап

Добавляем просеянную муку, сахар, соль, 25 грамм чуть взбитого яйца, размягченное сливочное масло, сухое молоко, ванилин.

3. Этап

Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста.

4. Этап

Тесто перекладываем в миску, накрываем пленкой и даем в теплом месте увеличиться в объеме в 2-3 раза.

5. Этап

В это время приготовим начинку для булочек. Кладем в миску сливочный сыр и сахарную пудру.

6. Этап

Перемешиваем с помощью ложки.

7. Этап

Для приготовления начинки я использовала цукаты из манго, но можно использовать и другие цукаты.

8. Этап

Цукаты режем мелко кубиками

9. Этап

И добавляем к сырной массе, перемешиваем. Начинка готова!

10. Этап

А вот и подошло тесто!

11. Этап

Перекладываем тесто на стол, хорошо уминаем.

12. Этап

Отделяем от теста кусочек весом 170 грамм. Оставшееся тесто делим на 6 равных частей. Формуем из кусочков теста шары.

13. Этап

Накрываем тесто пленкой и даем ему отдохнуть примерно 10-15 минут.

14. Этап

Берем одну из шести равных частей теста и раскатываем в круг,

15. Этап

Кладем на него начинку,

16. Этап

Защипываем края

17. Этап

Лепим булочки из оставшихся пяти меньших кусочков теста.

18. Этап

Кусочек теста весом 170 грамм раскатываем в круг диаметром примерно 20 см.

19. Этап

Аккуратно переносим круг на смазанный растительным маслом противень.

20. Этап

Укладываем булочки на край круга (булочки должны наполовину заходить на тесто).

21. Этап

Разрезаем круг на 6 сегментов, не доходя до края примерно 1,5 см.

22. Этап

Два сегмента, находящихся друг напротив друга, разрезаем еще пополам.

23. Этап

Каждый из треугольников чуть оттягиваем и кладем на булочку.

24. Этап

Получается вот такая "корона" из булочек.

25. Этап

Булочки накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза.

26. Этап

Тщательно смазываем все тесто взбитым яйцом.

27. Этап

Выпекаем булочки в духовке при температуре 180 градусов примерно 18-22 минуты (зависит от характеристик духовки). Получается очень вкусно, поверьте! Приятного Вам аппетита!