Ряпушка, запеченная на мангале

1. Этап

Рыбу надо разрезать через спину, а не через брюхо, хребет вырезать.

2. Этап

Внутрь каждой рыбки щепотку специй из набора для маринования рыбы гриль от компании FORESTER

3. Этап

Овощи измельчить.

4. Этап

Обжарить на растительном масле лук, затем перец и баклажан. Обжаренные овощи снять с огня. Чеснок, орехи, кинзу порубить ножом и отправить к овощам. Остудить.

5. Этап

Дальше всё очень просто. Пропускаем через рыбу шампур.

6. Этап

Заполняем фаршем.

7. Этап

Подвязываем её бечёвкой.

8. Этап

И на мангал! Лучше запекать без решётки, я же подстраховалась, в следствии чего лишилась красивой, золотистой корочки... : (

9. Этап

И вот она наша ряпушка во всей красе! :)