Ряпушка, запеченная на мангале

1 . Этап

Рыбу надо разрезать через спину, а не через брюхо, хребет вырезать.

2 . Этап

Внутрь каждой рыбки щепотку специй из набора для маринования рыбы гриль от компании FORESTER

3 . Этап

Овощи измельчить.

4 . Этап

Обжарить на растительном масле лук, затем перец и баклажан. Обжаренные овощи снять с огня. Чеснок, орехи, кинзу порубить ножом и отправить к овощам. Остудить.

5 . Этап

Дальше всё очень просто. Пропускаем через рыбу шампур.

6 . Этап

Заполняем фаршем.

7 . Этап

Подвязываем её бечёвкой.

8 . Этап

И на мангал! Лучше запекать без решётки, я же подстраховалась, в следствии чего лишилась красивой, золотистой корочки... : (

9 . Этап

И вот она наша ряпушка во всей красе! :)