Name: Паштет баклажаново-чесночный
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 8 шт; Чеснок - 7 зуб.; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Лимонный сок - по вкусу; Тимьян - 2 веточ.; Базилик - 1 веточ.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет баклажаново-чесночный

1. Баклажан - 8 шт

2. Чеснок - 7 зуб.

3. Соевый соус - 1 ст. л.

4. Масло растительное - 3 ст. л.

5. Перец черный - по вкусу

6. Лимонный сок - по вкусу

7. Тимьян - 2 веточ.

8. Базилик - 1 веточ.

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Паштет баклажаново-чесночный

1. Этап

Баклажаны помыть, снять чашелистик, разрезать пополам. Мякоть надрезать. У меня баклажаны очень молоденькие и маленькие. Размером с ладонь и меньше. В таких баклажанах маленькие семечки и очень нежная мякоть.

2. Этап

Смешать соевый соус Kikkoman с одной ложкой растительного масла.

3. Этап

Чеснок почистить и порезать пластинками. Тимьян порвать или порезать.

4. Этап

Баклажаны смазать соево-масляной смесью. В прорези вставить пластинки чеснока и тимьян.

5. Этап

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости, примерно 30 минут.

6. Этап

Ложкой вынуть мякоть баклажана с чесноком, сложить в блендер. Добавить растительное масло, сок лимона, листочки базилика. Поперчить.

1. Этап. Паштет баклажаново-чесночный: Ложкой вынуть мякоть баклажана с чесноком, сложить в блендер. Добавить растительное масло, сок лимона, листочки базилика. Поперчить.

7. Этап

Измельчить. Попробовать. Довести до вкуса (посолить, поперчить, добавить сок лимона и масло, возможно добавить еще каких-то любимых специй). Еще раз все перемешать блендером. Переложить в посуду, накрыть и дать постоять минут 30, чтобы вкус "созрел". Подавать с тостами, хлебом, галетами, крекерами или есть просто ложкой.