Ингредиенты для - Паштет из бараньей печени
Как вкусно приготовить - Паштет из бараньей печени
1 . Этап
Подготовьте указанные ингредиенты.
2 . Этап
Баранью печень заранее отмочите в холодной воде примерно 30-40 минут, время от времени меняя воду. Затем промойте, срежьте жилы и пленки, нарежьте кубиками и выложите нарезку в кастрюлю.
3 . Этап
Залейте холодной водой и отварите примерно 35 минут, удаляя образовавшуюся пену.
4 . Этап
В это время очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте овощную нарезку в растительном масле на сковороде примерно 3-5 минут.
5 . Этап
Влейте в сковороду молоко любой жирности и протомите около 1-2 минут. Выключите нагрев.
6 . Этап
Отваренную печень нарежьте небольшими кубиками, чтобы она легче измельчилась в блендере.
7 . Этап
Высыпьте в чашу измельчителя или блендера нарезанную печень, выложите овощные нарезки и влейте оставшийся в сковороде соус. Посолите.
8 . Этап
Измельчите все в течение 4-5 минут в однородную массу. Если паштет будет получаться суховатым, добавьте немного кипятка или горячего молока. Помните, что он станет гуще после остывания, но слишком много жидкости не вливайте!
9 . Этап
Выложите приготовленный паштет из бараньей печени в пиалы или креманки, подайте к столу.