Name: Паштет из бараньей печени
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Баранья печень - 500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Молоко - 150 миллилитров; Масло растительное - 2 ст. ложки; Соль - 3 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из бараньей печени

1. Баранья печень - 500 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Молоко - 150 миллилитров

5. Масло растительное - 2 ст. ложки

6. Соль - 3 щепотки

Как вкусно приготовить - Паштет из бараньей печени

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты.

2. Этап

Баранью печень заранее отмочите в холодной воде примерно 30-40 минут, время от времени меняя воду. Затем промойте, срежьте жилы и пленки, нарежьте кубиками и выложите нарезку в кастрюлю.

1. Этап. Паштет из бараньей печени: Баранью печень заранее отмочите в холодной воде примерно 30-40 минут, время от времени меняя воду. Затем промойте, срежьте жилы и пленки, нарежьте кубиками и выложите нарезку в кастрюлю.

3. Этап

Залейте холодной водой и отварите примерно 35 минут, удаляя образовавшуюся пену.

4. Этап

В это время очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте овощную нарезку в растительном масле на сковороде примерно 3-5 минут.

1. Этап. Паштет из бараньей печени: В это время очистите морковь и лук от кожуры, промойте в воде и нарежьте мелкими кубиками. Отпассеруйте овощную нарезку в растительном масле на сковороде примерно 3-5 минут.

5. Этап

Влейте в сковороду молоко любой жирности и протомите около 1-2 минут. Выключите нагрев.

6. Этап

Отваренную печень нарежьте небольшими кубиками, чтобы она легче измельчилась в блендере.

7. Этап

Высыпьте в чашу измельчителя или блендера нарезанную печень, выложите овощные нарезки и влейте оставшийся в сковороде соус. Посолите.

1. Этап. Паштет из бараньей печени: Высыпьте в чашу измельчителя или блендера нарезанную печень, выложите овощные нарезки и влейте оставшийся в сковороде соус. Посолите.

8. Этап

Измельчите все в течение 4-5 минут в однородную массу. Если паштет будет получаться суховатым, добавьте немного кипятка или горячего молока. Помните, что он станет гуще после остывания, но слишком много жидкости не вливайте!