Эклеры с маком
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час. 30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
15
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Эклеры с маком

Тесто
1. Вода 160 мл
2. Молоко 160 мл
3. Масло сливочное 150 г
4. Соль 3 г
5. Сахар 5 г
6. Мука пшеничная 180 г
7. Какао-порошок 10 г
8. Яйцо куриное 5 шт
Крем
1. Творожный сыр 450 г
2. Молоко сгущенное 300 г
Шапочка
1. Мак 150 г
2. Молоко 150 мл
3. Мед 130 г

Как вкусно приготовить - Эклеры с маком

1. Этап

Готовим тесто. В сотейнике смешиваем все ингредиенты для теста кроме муки и яиц. Ставим на медленный огонь и ждем когда масло полностью разойдется.

1. Этап. Эклеры с маком: Готовим тесто. В сотейнике смешиваем все ингредиенты для теста кроме муки и яиц. Ставим на медленный огонь и ждем когда масло полностью разойдется.

2. Этап

Далее в горячую жидкость всыпаем муку и активно все перемешиваем (завариваем тесто).

1. Этап. Эклеры с маком: Далее в горячую жидкость всыпаем муку и активно все перемешиваем (завариваем тесто).

3. Этап

Затем нужно дать тесту немного остыть и вводим по одному яйцу и хорошенько вымешиваем тесто. Я использую кухонную машину.

1. Этап. Эклеры с маком: Затем нужно дать тесту немного остыть и вводим по одному яйцу и хорошенько вымешиваем тесто. Я использую кухонную машину.

4. Этап

Заполняем тестом кондитерский мешок (или плотный пакет) и отсаживаем эклеры на противень, предварительно застеленный пергаментом. выпекаем 40 мин при 160 градусах.

1. Этап. Эклеры с маком: Заполняем тестом кондитерский мешок (или плотный пакет) и отсаживаем эклеры на противень, предварительно застеленный пергаментом. выпекаем 40 мин при 160 градусах.

5. Этап

Тем временем готовим крем. Взбиваем твороженный сыр вместе со сгущенкой, наполняем кондитерский мешок.

1. Этап. Эклеры с маком: Тем временем готовим крем. Взбиваем твороженный сыр вместе со сгущенкой, наполняем кондитерский мешок.

6. Этап

Когда эклеры немного остынут, заполняем их кремом.

1. Этап. Эклеры с маком: Когда эклеры немного остынут, заполняем их кремом.

7. Этап

Готовим маковую шапочку. Заливаем мак молоком и подогреваем все в сотейнике. Затем откидываем на дуршлаг и даем сбежать остаткам молока.

1. Этап. Эклеры с маком: Готовим маковую шапочку. Заливаем мак молоком и подогреваем все в сотейнике. Затем откидываем на дуршлаг и даем сбежать остаткам молока.

8. Этап

Пропускаем мак через мясорубку и добавляем мед.

1. Этап. Эклеры с маком: Пропускаем мак через мясорубку и добавляем мед.

9. Этап

Выкладываем маковую смесь поверх эклеров. Готово! Можно заваривать чай и приглашать гостей на дегустацию.

1. Этап. Эклеры с маком: Выкладываем маковую смесь поверх эклеров. Готово! Можно заваривать чай и приглашать гостей на дегустацию.