Ингредиенты для - Рыба в снегу
Как вкусно приготовить - Рыба в снегу
1 . Этап
Рыбу разморозить, отрезать голову и хвост. Вдоль спины сделать разрез, удалить хребет, кости и внутренности. Промыть обсушить.
2 . Этап
Положить на доску кожей в низ, сделать неглубокие надрезы вдоль.
3 . Этап
Смешать соль и пряности (лавровый лист измельчить).
4 . Этап
Обсыпать филе пряной солью, особенно в надрезах.
5 . Этап
Свернуть рулетом.
6 . Этап
Закрутить в пергаментную бумагу и перевязать нитью.
7 . Этап
Готовый рулет оставить на 1 час в холодном месте, затем перевернуть на другую сторону и снова оставить на 1 час. Положить рулет в морозилку на 1 сутки.
8 . Этап
Рулет достать, дать полежать 15-20 минут.
9 . Этап
Нарезать тонкими кружочками и оставить до полного оттаивания.
10 . Этап
Готовую рыбку полить растительным маслом, украсить и подавать. Приятного аппетита!!.