Куриные рулетики с баклажанами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Вымойте куриное филе и нарежьте его так, как на отбивные.

3. Этап

Баклажан вымойте, очистите, нарежьте пластинами и обжарьте в растительном масле.

4. Этап

Вареную морковь нарежьте мелкими кубиками. Также можно использовать свежую морковь.

5. Этап

Посолите и поперчите каждый кусок мяса с двух сторон.

6. Этап

Выложите в центр каждого куска пластинку баклажана.

7. Этап

Смажьте его майонезом. Выложите на одну сторону немного нарезанной моркови. Можно вместо этого овоща взять болгарский перец.

8. Этап

Скрутите мясо в рулетики. Скрепите их зубочистками, выложите в противень для запекания.

9. Этап

Отправьте рулетики в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

10. Этап

Куриные рулетики с баклажанами готовы! Приятного аппетита!