Куриные рулетики с баклажанами

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Вымойте куриное филе и нарежьте его так, как на отбивные.

3 . Этап

Баклажан вымойте, очистите, нарежьте пластинами и обжарьте в растительном масле.

4 . Этап

Вареную морковь нарежьте мелкими кубиками. Также можно использовать свежую морковь.

5 . Этап

Посолите и поперчите каждый кусок мяса с двух сторон.

6 . Этап

Выложите в центр каждого куска пластинку баклажана.

7 . Этап

Смажьте его майонезом. Выложите на одну сторону немного нарезанной моркови. Можно вместо этого овоща взять болгарский перец.

8 . Этап

Скрутите мясо в рулетики. Скрепите их зубочистками, выложите в противень для запекания.

9 . Этап

Отправьте рулетики в разогретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

10 . Этап

Куриные рулетики с баклажанами готовы! Приятного аппетита!