Name: Красные маринованные яйца
Prep time: 3 d
Cook time: 3 d
Yield: 10
Ingredients: Яйцо куриное - 10 шт; Свекла - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Петрушка - 1 шт; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 1 ст. л.; Чеснок - 1 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 д.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Красные маринованные яйца

1. Яйцо куриное - 10 шт

2. Свекла - 1 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Петрушка - 1 шт

5. Уксус - 2 ст. л.

6. Сахар - 1 ст. л.

7. Чеснок - 1 ст. л.

8. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Красные маринованные яйца

1. Этап

Первым делом кладём яйца в воду и варим

2. Этап

Пока варятся яйца готовим маринад: В миску нальём пару столовых ложек уксуса, уложим перчик и петрушку. Тонко нарежем свеклу и утрамбуем в миске так, чтобы вся свекла была в него погружена.

1. Этап. Красные маринованные яйца: Пока варятся яйца готовим маринад: В миску нальём пару столовых ложек уксуса, уложим перчик и петрушку. Тонко нарежем свеклу и утрамбуем в миске так, чтобы вся свекла была в него погружена.

3. Этап

Нарежем лук, положим туда же, в миску. Последним почистим чеснок. И - да, в миску тоже. В отличие от свеклы, их не обязательно погружать сейчас в уксус.

1. Этап. Красные маринованные яйца: Нарежем лук, положим туда же, в миску. Последним почистим чеснок. И - да, в миску тоже. В отличие от свеклы, их не обязательно погружать сейчас в уксус.

4. Этап

Яйца у нас сварились - охладим их холодной водой (чтоб проще чистить) и почистим. Поставим примерно поллитра воды и дадим закипеть. В закипевшую воду засыпаем наши овощи с уксусом. Кладём яйца в банку. Заливаем кипяточком с уксусом и овощами. Закрываем крышку и оставляем остыть. Теперь яйца могут промариноваться. Так как на фото они выглядят через час.

1. Этап. Красные маринованные яйца: Яйца у нас сварились - охладим их холодной водой (чтоб проще чистить) и почистим. Поставим примерно поллитра воды и дадим закипеть. В закипевшую воду засыпаем наши овощи с уксусом. Кладём яйца в банку. Заливаем кипяточком с уксусом и овощами. Закрываем крышку и оставляем остыть. Теперь яйца могут промариноваться. Так как на фото они выглядят через час.

5. Этап

Так - через день. Советую ещё пару раз перевернуть банку во время хранения, чтобы яйца промариновались более равномерно.

1. Этап. Красные маринованные яйца: Так - через день. Советую ещё пару раз перевернуть банку во время хранения, чтобы яйца промариновались более равномерно.

6. Этап

А через двое суток можно уже есть. Точнее, можно и пораньше, но двое суток нужно чтобы они промариновались вглубь. Можно оставить их постоять и подольше. Хранятся такие яйца до двух-трёх недель, и соответственно, маринуются всё крепче и крепче. Если хотите хранить дольше - стерилизуйте и закатывайте банки, наливайте маринада чтобы в банке оставлось минимум воздуха, но в надобности именно таких ухищрений есть крупные сомнения - продукт не сезонный, мариновать на зиму бессмысленно. Вот насколько промариновались за двое суток. Если нужно окрасить и желток - можно подождать дольше.