Name: Сладкий пирог с грушей и мандарином
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Молоко - 65 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 40 г; Груша - 2 шт; Мандарин - 5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сладкий пирог с грушей и мандарином

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Дрожжи - 1 ч. л.

3. Сахар - 1 ст. л.

4. Соль - 0,5 ч. л.

5. Молоко - 65 мл

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Масло сливочное - 40 г

8. Груша - 2 шт

9. Мандарин - 5 шт

Как вкусно приготовить - Сладкий пирог с грушей и мандарином

1. Этап

1. Муку просеять и смешать с сухими дрожжами, добавить соль, сахар, теплое молоко, яйцо и мягкое масло.

2. Этап

2. Замесить гладкое и мягкое тесто. Смазать миску растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

1. Этап. Сладкий пирог с грушей и мандарином: 2. Замесить гладкое и мягкое тесто. Смазать миску растительным маслом, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

3. Этап

3. Тесто вторично тщательно вымесить, разделить на 8 частей, сформировать шарики, положить в миску под полотенце.

1. Этап. Сладкий пирог с грушей и мандарином: 3. Тесто вторично тщательно вымесить, разделить на 8 частей, сформировать шарики, положить в миску под полотенце.

4. Этап

4. Каждый шарик тонко раскатать (Не припыляем разделочную доску!), и вырезать при помощи чайного блюдца круг.

1. Этап. Сладкий пирог с грушей и мандарином: 4. Каждый шарик тонко раскатать (Не припыляем разделочную доску!), и вырезать при помощи чайного блюдца круг.

5. Этап

5. Кружок припыляете мукой с двух сторон, только тогда, когда вырезали круг. Старайтесь на обрезки не сыпать муку. Кружочки складываете и накрываете полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Обрезки скатываем в шар и кладем в миску под полотенце.

1. Этап. Сладкий пирог с грушей и мандарином: 5. Кружок припыляете мукой с двух сторон, только тогда, когда вырезали круг. Старайтесь на обрезки не сыпать муку. Кружочки складываете и накрываете полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Обрезки скатываем в шар и кладем в миску под полотенце.

6. Этап

6. Очищаем груши от кожуры и семечек, разрезаем на 8 частей. Если у вас груши крепкие, можно разрезать их в виде гармошки. Мандарины лучше взять покислее, очистить и разделить на дольки.

1. Этап. Сладкий пирог с грушей и мандарином: 6. Очищаем груши от кожуры и семечек, разрезаем на 8 частей. Если у вас груши крепкие, можно разрезать их в виде гармошки. Мандарины лучше взять покислее, очистить и разделить на дольки.

7. Этап

7. Середину круга смазываем мягким маслом и кладем кусочек груши, по бокам для вкуса и устойчивости две дольки мандаринки. Смазываем край круга белком

1. Этап. Сладкий пирог с грушей и мандарином: 7. Середину круга смазываем мягким маслом и кладем кусочек груши, по бокам для вкуса и устойчивости две дольки мандаринки. Смазываем край круга белком

8. Этап

8. и защипываем пирожок. Из остатков теста, я вылепила 5 розочек и украсила пирог.

9. Этап

9. Выкладываем пирожки в формочку (Ф 26), застеленную силиконовым ковриком или пергаментом. Шов у пирожков вверх. Ставим противень с пирожками в духовку, включаем минимальный разогрев, t 40 С и оставляем для подъема в 2-2,5 раза на 20-30 минут.

1. Этап. Сладкий пирог с грушей и мандарином: 9. Выкладываем пирожки в формочку (Ф 26), застеленную силиконовым ковриком или пергаментом. Шов у пирожков вверх. Ставим противень с пирожками в духовку, включаем минимальный разогрев, t 40 С и оставляем для подъема в 2-2,5 раза на 20-30 минут.

10. Этап

10. Затем не трогая пирог, включаем духовку на t 200 С и выпекаем до готовности ~ 25-30 минут. Испечённый пирог смазываем взбитым с щепоткой сахара желтком и ставим пирог на 2-3 минуты в духовку до красивой корочки. Готовый пирог сбрызгиваем водой, закрываем полотенцем и охлаждаем. Можно смазать мягким или растопленным сливочным маслом.