Сладкий пирог с персиками и шоколадом

1. Этап

Яйца взбить в крепкую пену.

2. Этап

Добавить сахар, ванильный сахар и продолжить взбивать.

3. Этап

Продолжая взбивать, добавить цедру апельсина. Влить кефир.

4. Этап

Смешиваем сухую смесь в отдельной миске крахмал, муку, разрыхлитель теста, кукурузную муку.

5. Этап

Сухую смесь добавить в яичную и продолжить взбивание.

6. Этап

Добавить мягкое масло и взбить.

7. Этап

Шоколад натереть на терке.

8. Этап

Персики очистить, порезать небольшими кусочками, засыпать сухарями панировочными.

9. Этап

Противень застелить пекарской бумагой, смазать маслом, установить рамку (18,5 х 27,5), или взять форму небольшого размера. Вылить часть теста в форму. На тесто выложить персики.

10. Этап

Посыпать шоколадом.

11. Этап

Залить второй частью теста. Печь в разогретой духовки при 180С 25-30 мин. до золотистого цвета. На готовность проверить деревяной спажкой.

12. Этап

Остудить на решетке.

13. Этап

Снять рамку, обильно посыпать сахарной пудрой.