Моченые сливы

1 . Этап

Подготовьте стерильные банки и крышки, вымойте и переберите сливы. Приступим!

2 . Этап

В воду выложите соль, сахар, гвоздику и душистый перец. Доведите до кипения, снимите с огня, влейте уксус. Заливка готова.

3 . Этап

Сливы разложите по банкам, предварительно наколов каждую зубочисткой.

4 . Этап

Залейте сливы подготовленным рассолом, закройте пластиковыми крышками. Отправьте сливы на 2-4 недели в прохладное место для ферментации. Это могут быть подвал, погреб, нижняя полка холодильника. После хранения в течение полумесяца можно начать пробовать сливы и решать — оставлять их мочиться дальше или можно подавать к столу.

5 . Этап

Удачных заготовок!