Сливочно-морковный суп

1 . Этап

1. Поместить морковь в большую кастрюлю. Влить овощной или куриный бульон на выбор.

2 . Этап

2. Добавить пару веточек свежего тимьяна. Довести суп до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь до слабого и варить на медленном огне от 45 минут до 1 часа.

3 . Этап

3. Снять кастрюлю с огня и перелить суп в блендер. Если весь суп не умещается, сделайте это в две партии. Перемешать суп в блендере до получения однородной консистенции пюре. Вы также можете не переливать суп и использовать погружной блендер.

4 . Этап

4. Влить мед, жирные сливки и перемешать в блендере несколько раз. Добавить соль, если это необходимо. Если суп кажется вам слишком густым, добавьте в него немного теплого бульона, чтобы разбавить.

5 . Этап

5. Подавать суп теплым, украсив веточкой тимьяна, или подогреть его, если это необходимо.