Пахлава

1. Этап

В миску с мукой добавляем соль, разрыхлитель, ванильный сахар, сахарную пудру и все хорошо перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло и все перетираем в мелкую крошку.

2. Этап

В отдельной миске смешиваем сметану с одним яичным желтком. Перемешиваем и добавляем к сухой смеси.

3. Этап

Замешиваем мягкое тесто.

4. Этап

Далее накрыв тесто отправляем на 1 час в холодильник.

5. Этап

В миске взбиваем белки с щепоткой соли.

6. Этап

Когда образуется пенка постепенно добавляем сахар. Взбиваем в пышную массу.

7. Этап

Достаём тесто из холодильника и раскатываем тесто в прямоугольник.

8. Этап

На тесто выкладываем взбитые белки и распределяем равномерно по поверхности лопаточкой.

9. Этап

С верху выкладываем грецкие орехи и изюм.

10. Этап

Далее тесто сворачиваем в рулет и нарезаем.

11. Этап

Перекладываем на противень. Сверху смазываем яичным желтком +молоко, и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 170 гр 30-35 минут.