Пахлава

1 . Этап

В миску с мукой добавляем соль, разрыхлитель, ванильный сахар, сахарную пудру и все хорошо перемешиваем. Добавляем холодное сливочное масло и все перетираем в мелкую крошку.

2 . Этап

В отдельной миске смешиваем сметану с одним яичным желтком. Перемешиваем и добавляем к сухой смеси.

3 . Этап

Замешиваем мягкое тесто.

4 . Этап

Далее накрыв тесто отправляем на 1 час в холодильник.

5 . Этап

В миске взбиваем белки с щепоткой соли.

6 . Этап

Когда образуется пенка постепенно добавляем сахар. Взбиваем в пышную массу.

7 . Этап

Достаём тесто из холодильника и раскатываем тесто в прямоугольник.

8 . Этап

На тесто выкладываем взбитые белки и распределяем равномерно по поверхности лопаточкой.

9 . Этап

С верху выкладываем грецкие орехи и изюм.

10 . Этап

Далее тесто сворачиваем в рулет и нарезаем.

11 . Этап

Перекладываем на противень. Сверху смазываем яичным желтком +молоко, и посыпаем кунжутом. Выпекаем при 170 гр 30-35 минут.