Name: Рассольник с фрикадельками из индейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Заправка - 1 пакет.; Крупа перловая - 0,5 стак.; Фарш индюшачий - 250 г; Лавровый лист - 1 шт; Перец черный - 5 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 3 шт; Помидор - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Приправа - 0,5 ч. л.; Болгарский перец - 0,5 шт; Масло растительное - по вкусу; Сметана - по вкусу; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 2 л

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник с фрикадельками из индейки

1. Заправка - 1 пакет.

2. Крупа перловая - 0,5 стак.

3. Фарш индюшачий - 250 г

4. Лавровый лист - 1 шт

5. Перец черный - 5 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Картофель - 3 шт

8. Помидор - 1 шт

9. Яйцо куриное - 1 шт

10. Сухари панировочные - 4 ст. л.

11. Приправа - 0,5 ч. л.

12. Болгарский перец - 0,5 шт

13. Масло растительное - по вкусу

14. Сметана - по вкусу

15. Соль - по вкусу

16. Лук репчатый - 1 шт

17. Вода - 2 л

Как вкусно приготовить - Рассольник с фрикадельками из индейки

1. Этап

1. Крупу прoмываeм и замачиваeм в хoлoднoй вoдe минимум на 2-3 часа или на нoчь. В кипящую воду кладем перловку и варим до полуготовности. Воду сливаем и наливаем 2 л воды.

2. Этап

2. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в кипящую воду к перловке. Варим на тихом огне до готовности.

1. Этап. Рассольник с фрикадельками из индейки: 2. Картофель нарезаем кубиками и добавляем в кипящую воду к перловке. Варим на тихом огне до готовности.

3. Этап

3. Приготовим пассеровку. Лук (1 шт) и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем лук на разогретом масле до прозрачности. Добавляем морковь. Пассеруем 2-3 минуты.

1. Этап. Рассольник с фрикадельками из индейки: 3. Приготовим пассеровку. Лук (1 шт) и морковь очищаем и нарезаем. Обжариваем лук на разогретом масле до прозрачности. Добавляем морковь. Пассеруем 2-3 минуты.

4. Этап

4. К пассеровке добавляем порезанный соломкой сладкий перец и очищенный от шкурки, и мелко порезанный помидор. Тушим под крышкой от 3-5 минут до готовности. Затем добавляем зажарку в суп.

1. Этап. Рассольник с фрикадельками из индейки: 4. К пассеровке добавляем порезанный соломкой сладкий перец и очищенный от шкурки, и мелко порезанный помидор. Тушим под крышкой от 3-5 минут до готовности. Затем добавляем зажарку в суп.

5. Этап

5. Приготовим фрикадельки. Фарш и крупно порезанный репчатый лук, выкладываем в чашу блендера. Добавляем 1 яйцо, 4 ст. л. панировочных сухарей, приправу для мяса, солим, перчим и измельчаем блендером. Можно пропустить через мясорубку.

1. Этап. Рассольник с фрикадельками из индейки: 5. Приготовим фрикадельки. Фарш и крупно порезанный репчатый лук, выкладываем в чашу блендера. Добавляем 1 яйцо, 4 ст. л. панировочных сухарей, приправу для мяса, солим, перчим и измельчаем блендером. Можно пропустить через мясорубку.

6. Этап

6. Формируем из фарша фрикадельки размером с маленький грецкий орех. Чайную ложку и пальцы можно смочить водой. Отправляем фрикадельки в кипящий суп и варим 5 минут.

1. Этап. Рассольник с фрикадельками из индейки: 6. Формируем из фарша фрикадельки размером с маленький грецкий орех. Чайную ложку и пальцы можно смочить водой. Отправляем фрикадельки в кипящий суп и варим 5 минут.

7. Этап

7. Заправляем суп "заправкой для Рассольника MAGGI.

1. Этап. Рассольник с фрикадельками из индейки: 7. Заправляем суп

8. Этап

8. Кладем перец горошком, лавровый лист. Солим, перчим рассольник по вкусу и доводим на тихом огне до кипения. Лавровый лист удаляем. Затем рассольник снимаем с огня и даем настояться 15-20 минут.