Name: Маринованная пекинская капуста
Prep time: 15 h
Cook time: 15 h
Yield: 4
Ingredients: Пекинская капуста - 1 штука; Морковь - 1 штука; Перец сладкий - 1 штука; Острый свежий перец - 1 штука; Лук зеленый - 2-3 штук; Петрушка - 1/2 пучка; Корейский красный перец - 1 ст. ложка; Корейская перечная паста "Кочуджан" - 1 ст. ложка; Чеснок - 2 зубчика; Сахар - 1/2-1 ст. ложки; Соевый соус - 2-3 ст. ложек; Уксус 9% - 1-2 ст. ложек; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу

Ингредиенты для - Маринованная пекинская капуста

1. Пекинская капуста 1 штука

2. Морковь 1 штука

3. Перец сладкий 1 штука

4. Острый свежий перец 1 штука

5. Лук зеленый 2-3 штук

6. Петрушка 1/2 пучка

7. Корейский красный перец 1 ст. ложка

8. Корейская перечная паста "Кочуджан" 1 ст. ложка

9. Чеснок 2 зубчика

10. Сахар 1/2-1 ст. ложки

11. Соевый соус 2-3 ст. ложек

12. Уксус 9% 1-2 ст. ложек

13. Соль по вкусу

14. Перец по вкусу

Как вкусно приготовить - Маринованная пекинская капуста

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Капусту промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Выложите в глубокую стеклянную миску, добавьте соль и сахар. Слегка перемешайте.

1. Этап. Маринованная пекинская капуста: Капусту промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Выложите в глубокую стеклянную миску, добавьте соль и сахар. Слегка перемешайте.

3 . Этап

Добавьте красный перец, перечную пасту, немного посолите и поперчите по вкусу. Влейте уксус и соевый соус. Хорошо перемешайте, немного перетирая, чтобы капуста окрасилась в цвет перца.

1. Этап. Маринованная пекинская капуста: Добавьте красный перец, перечную пасту, немного посолите и поперчите по вкусу. Влейте уксус и соевый соус. Хорошо перемешайте, немного перетирая, чтобы капуста окрасилась в цвет перца.

4 . Этап

Добавьте тонко нашинкованные морковь и сладкий перец, нарезанный шпалами зеленый лук и крупно порубленную петрушку. Выдавите чеснок. Перемешайте хорошо, попробуйте на соль. Накройте подходящей крышкой или тарелкой и поставьте небольшой гнет. Держите при комнатной температуре от 4 часов до суток.