Куриные ножки в острой глазури

1. Этап

С лимона тонким слоем снять цедру (широкими полосами, не мельчите). У меня в этот раз лайм, но с лимоном вкуснее.

2. Этап

В небольшом сотейнике смешать мёд, табаско, томатное пюре.

3. Этап

Добавить соевый соус.

4. Этап

И слегка взбить венчиком.

5. Этап

Добавить цедру.

6. Этап

Поставить сотейник на огонь, довести до кипения, уменьшить нагрев и, помешивая, готовить, пока глазурь слегка не загустеет (около 5 минут). Удалить цедру из глазури.

7. Этап

Куриные голени вымыть, обсушить, сделать на них небольшие косые надрезы и выложить в форму для запекания.

8. Этап

Смазать курицу глазурью. Запечь в разогретой до 200-210°С духовке в течение 30-40 минут.

9. Этап

В процессе приготовления пару раз смазать ножки глазурью. При желании можно запечь их с двух сторон, перевернув минут через 20.