Name: Острая курица в пряном маринаде
Yield: 1
Ingredients: Курица - 1500 г; Паста перечная - 1 ст. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Смесь специй - 1 ст. л.; Мед - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Острая курица в пряном маринаде

1. Курица - 1500 г

2. Паста перечная - 1 ст. л.

3. Томатная паста - 2 ст. л.

4. Смесь специй - 1 ст. л.

5. Мед - 1 ст. л.

6. Апельсиновый сок - 50 мл

Как вкусно приготовить - Острая курица в пряном маринаде

1. Этап

Смешать перечную пасту со свежим апельсиновым соком, медом и пряностями. Если пасты нет, можно растереть в ступке свежий перец чили или взять хорошую аджику.

2. Этап

Курицу приготовить для жарки –промыть, дощипать и очень хорошо обсушить, особенно внутри. Натереть курицу половиной смеси, большую часть которой втереть изнутри, а снаружи лишь чуть смазать. Связать ножки, подвернуть крылышки и уложить птицу в форму.

1. Этап. Острая курица в пряном маринаде: Курицу приготовить для жарки –промыть, дощипать и очень хорошо обсушить, особенно внутри. Натереть курицу половиной смеси, большую часть которой втереть изнутри, а снаружи лишь чуть смазать. Связать ножки, подвернуть крылышки и уложить птицу в форму.

3. Этап

Запекать в разогретой духовке при 180 градусах. Через полчаса смазать курицу сверху половиной остатка пряной смеси и жарить до готовности, часто поливая стекающим соком. Минут за 15 до окончания жарки смазать смесью еще раз. Таким образом получим вкусную и хорошо подрумяненную корочку без лишней горечи.

1. Этап. Острая курица в пряном маринаде: Запекать в разогретой духовке при 180 градусах. Через полчаса смазать курицу сверху половиной остатка пряной смеси и жарить до готовности, часто поливая стекающим соком. Минут за 15 до окончания жарки смазать смесью еще раз. Таким образом получим вкусную и хорошо подрумяненную корочку без лишней горечи.

4. Этап

Готовую курицу свободно привернуть в фольгу блестящей стороной к мясу и дать выстояться не менее получаса. Тогда соки распределятся по мясу и там и останутся, делая курицу очень сочной.

1. Этап. Острая курица в пряном маринаде: Готовую курицу свободно привернуть в фольгу блестящей стороной к мясу и дать выстояться не менее получаса. Тогда соки распределятся по мясу и там и останутся, делая курицу очень сочной.

5. Этап

Подавать курицу лучше теплой или вовсе холодной. Горячая она, конечно, очень сочная, но слишком огненная. В качестве гарнира великолепно подойдут апельсины, особенно кисло-сладкие. Дополнительно можно подать рис.