Ингредиенты для - Сырный киш с итальянским акцентом
Как вкусно приготовить - Сырный киш с итальянским акцентом
1 . Этап
В просеянную муку (вначале 180 г) порубить маргарин или масло. Смешать пока слегка.
2 . Этап
Картофель, заранее отваренный, очистить.
3 . Этап
Натереть в муку.
4 . Этап
Сыр мелко натереть.
5 . Этап
Для киша рекомендую брать качественный сыр Бельстер от ТМ"Белебеевский".
6 . Этап
Информацию о сыре можно прочесть на упаковке.
7 . Этап
Сыр созревает 3 месяца и более. Очень вкусный.
8 . Этап
Всыпать половину тёртого сыра в тесто-крошку.
9 . Этап
Вбить яйцо.
10 . Этап
Вначале замесить лопаткой или ложкой.
11 . Этап
Потом вымесить руками тесто в плотный шар. Добавить ложку муки, если требуется, чтобы не прилипало к рукам.
12 . Этап
Керамическую форму смазать обильно растительным маслом. Диаметр моей формы 24 см, высота 4 см.
13 . Этап
Расплющить по дну тесто.
14 . Этап
Сделать бортики.
15 . Этап
Дно наколоть вилкой, края тоже прижала вилкой.
16 . Этап
Для заливки-начинки смешать сметану, кефир и сливки. Можно сметану и сливки пополам или кефир и сливки пополам.
17 . Этап
Вбить яйца.
18 . Этап
Взбить венчиком.
19 . Этап
Из добавок нарезала порей.
20 . Этап
Высыпала в заливку.
21 . Этап
Ветчину нарезала мелким кубиком.
22 . Этап
Отправила в начинку.
23 . Этап
Из остального сыра отделила примерно ложку для верха, остальное-в начинку.
24 . Этап
Можно сделать начинку томатного цвета. Для этого добавить томатную пасту.
25 . Этап
В дополнение смесь итальянских трав.
26 . Этап
Смешиваем и выливаем на корж.
27 . Этап
Заливка заполнила киш до краёв.
28 . Этап
В заливку можно воткнуть черри.
29 . Этап
И маслинки тоже.
30 . Этап
Присыпать ложкой сыра и парой щепоток средиземноморских трав.
31 . Этап
Выпекаем, пока корж не станет золотистым, а начинка будет пружинить, но не проваливаться.
32 . Этап
В духовке начинка сильно поднимется шапкой-это нормально.
33 . Этап
Потом при остывании придёт в норму.
34 . Этап
Теперь можно нарезать легко на порции.
35 . Этап
Киш сытный, сырный и вкусный, удобен при переноске, хорошо хранится в холодильнике до прихода гостей.
36 . Этап
При желании его можно разогреть в микроволновке и угоститься в тёплом виде.
