Name: Украинский борщ
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 7
Ingredients: Вода - 3 литра; Свинина - 300 грамм; Картофель - 4-5 штук; Свекла - 1 штука; Лук репчатый - 2 штуки; Капуста молодая белокочанная - 0,5 штуки; Фасоль - 150 грамм; Томатный сок - 200 миллилитров; Соль - 2/3 ст. ложки; Перец душистый молотый - 2 щепотки; Сметана - 2-3 ст. ложек; Зелень - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Украинский борщ

1. Вода - 3 литра

2. Свинина - 300 грамм

3. Картофель - 4-5 штук

4. Свекла - 1 штука

5. Лук репчатый - 2 штуки

6. Капуста молодая белокочанная - 0,5 штуки

7. Фасоль - 150 грамм

8. Томатный сок - 200 миллилитров

9. Соль - 2/3 ст. ложки

10. Перец душистый молотый - 2 щепотки

11. Сметана - 2-3 ст. ложек

12. Зелень - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Украинский борщ

1. Этап

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи очистите и промойте.

2. Этап

2. Фасоль замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа, а лучше на ночь. Так фасоль сварится быстрее и получится нежнее.

3. Этап

3. Воду в кастрюле доведите до кипения, отправьте вариться свинину и фасоль. Картофель порежьте на небольшие кусочки. Когда мясо и фасоль будут готовы, отправьте к ним картофель и добавьте соль.

1. Этап. Украинский борщ: 3. Воду в кастрюле доведите до кипения, отправьте вариться свинину и фасоль. Картофель порежьте на небольшие кусочки. Когда мясо и фасоль будут готовы, отправьте к ним картофель и добавьте соль.

4. Этап

4. Капусту мелко нашинкуйте ножом. Мне очень нравится молодая капуста, она очень мягкая, быстро варится и придает борщу неповторимый вкус. Положите ее в борщ, когда картофель станет мягким и начнет разваливаться.

1. Этап. Украинский борщ: 4. Капусту мелко нашинкуйте ножом. Мне очень нравится молодая капуста, она очень мягкая, быстро варится и придает борщу неповторимый вкус. Положите ее в борщ, когда картофель станет мягким и начнет разваливаться.

5. Этап

5. Луковицу порежьте мелким кубиком.

6. Этап

6. Свеклу натрите на крупной терке. Я использую красную винегретную свеклу, так борщ получает более насыщенный цвет и, как по мне, более яркий вкус.

1. Этап. Украинский борщ: 6. Свеклу натрите на крупной терке. Я использую красную винегретную свеклу, так борщ получает более насыщенный цвет и, как по мне, более яркий вкус.

7. Этап

7. Обжарьте в небольшом количестве масла лук, затем добавьте свеклу, дайте ей прогреться минут 5-7. Влейте томатный сок, добавьте немного соли и перца, можете также положить лавровый лист. Тушите до испарения трети жидкости.

1. Этап. Украинский борщ: 7. Обжарьте в небольшом количестве масла лук, затем добавьте свеклу, дайте ей прогреться минут 5-7. Влейте томатный сок, добавьте немного соли и перца, можете также положить лавровый лист. Тушите до испарения трети жидкости.

8. Этап

8. Когда капуста будет готова, отправьте в борщ готовую томатную заправку, проварите еще 10 минут. Попробуйте на вкус. Готовый борщ нужно оставить на 1-2 часа, чтобы он настоялся. Подавайте со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!