Name: Шоколадно-творожный пирог
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: Творог - 250 г; Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 110 г; Крахмал - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Какао-порошок - 2 ст. л.; Шоколад темный - 100 г; Соль - 100 г; Сливки - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-творожный пирог

1. Творог - 250 г

2. Яйцо куриное - 5 шт

3. Сахар - 110 г

4. Крахмал - 4 ст. л.

5. Мука пшеничная - 2 ст. л.

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Ванильный сахар - 1 пакет.

8. Какао-порошок - 2 ст. л.

9. Шоколад темный - 100 г

10. Соль - 100 г

11. Сливки - 100 мл

Как вкусно приготовить - Шоколадно-творожный пирог

1. Этап

Готовим творожное тесто. Растереть творог с 50 гр сахара и 0,5 пакетика ванильного сахара.

2. Этап

Добавить два яичных желтка. Растереть до однородной массы.

3. Этап

Всыпать в творожное тесто 2 ст. л. крахмала и также перемешать до однородной массы.

4. Этап

Отправляем творожное тесто в холодильник на 20-30 минут для застывания.

5. Этап

Тем временем готовим шоколадное тесто. 3 желтка взбить с 30 гр сахара.

6. Этап

50 гр шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи ( пошла по второму пути).

7. Этап

Добавить растопленный шоколад и оставшийся ванильный сахар к желткам.

8. Этап

Перемешать.

9. Этап

Взбить белки (5 шт.) с 30гр сахара до пиков.

10. Этап

Ввести белки в яично-шоколадную массу. Аккуратно перемешать.

11. Этап

Добавить муку, разрыхлитель, 2 ст. л. крахмала, соль и какао.

12. Этап

Снова аккуратно перемешать.

13. Этап

Из творожного теста (оно немного застыло в холодильнике) формируем шарики и выкладываем на дно формы.

14. Этап

Заливаем творожные шарики шоколадным тестом и отправляем в духовку примерно на 40 минут.

15. Этап

Пока печется пирог, готовим глазурь. Это очень легко и просто. Нагреваем сливки до кипения, бросем в них 50 гр шоколада.

1. Этап. Шоколадно-творожный пирог: Пока печется пирог, готовим глазурь. Это очень легко и просто. Нагреваем сливки до кипения, бросем в них 50 гр шоколада.

16. Этап

На медленном огне, помешивая, растапливаем шоколад. Как только масса станет однородной - глазурь готова.

17. Этап

Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.

18. Этап

Вынимаем пирог из формы, заливаем глазурью, остужаем, отправляем в холодильник примерно на 1 час.

19. Этап

Пирог готов!

20. Этап

Наливаем чай, кофе и наслаждаемся! Приятного аппетита! ПыСы: Хотела оставить кусочек на утро и устроить фотосессию с ним и чашечкой кофе, но, приехав вечером домой со встречи с мамой, обнаружила, что пирог был съеден без остатка.