Ингредиенты для - Шоколадно-творожный пирог
Как вкусно приготовить - Шоколадно-творожный пирог
1 . Этап
Готовим творожное тесто. Растереть творог с 50 гр сахара и 0,5 пакетика ванильного сахара.
2 . Этап
Добавить два яичных желтка. Растереть до однородной массы.
3 . Этап
Всыпать в творожное тесто 2 ст. л. крахмала и также перемешать до однородной массы.
4 . Этап
Отправляем творожное тесто в холодильник на 20-30 минут для застывания.
5 . Этап
Тем временем готовим шоколадное тесто. 3 желтка взбить с 30 гр сахара.
6 . Этап
50 гр шоколада растопить на водяной бане или в микроволновой печи ( пошла по второму пути).
7 . Этап
Добавить растопленный шоколад и оставшийся ванильный сахар к желткам.
8 . Этап
Перемешать.
9 . Этап
Взбить белки (5 шт.) с 30гр сахара до пиков.
10 . Этап
Ввести белки в яично-шоколадную массу. Аккуратно перемешать.
11 . Этап
Добавить муку, разрыхлитель, 2 ст. л. крахмала, соль и какао.
12 . Этап
Снова аккуратно перемешать.
13 . Этап
Из творожного теста (оно немного застыло в холодильнике) формируем шарики и выкладываем на дно формы.
14 . Этап
Заливаем творожные шарики шоколадным тестом и отправляем в духовку примерно на 40 минут.
15 . Этап
Пока печется пирог, готовим глазурь. Это очень легко и просто. Нагреваем сливки до кипения, бросем в них 50 гр шоколада.
16 . Этап
На медленном огне, помешивая, растапливаем шоколад. Как только масса станет однородной - глазурь готова.
17 . Этап
Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
18 . Этап
Вынимаем пирог из формы, заливаем глазурью, остужаем, отправляем в холодильник примерно на 1 час.
19 . Этап
Пирог готов!
20 . Этап
Наливаем чай, кофе и наслаждаемся! Приятного аппетита! ПыСы: Хотела оставить кусочек на утро и устроить фотосессию с ним и чашечкой кофе, но, приехав вечером домой со встречи с мамой, обнаружила, что пирог был съеден без остатка.