Заливное из крабовых палочек и брокколи

1. Этап

Нам потребуются продукты, которые вы видите на этой фотографии.

2. Этап

Замочить желатин. Натереть крабовые палочки ТМ "Аморе" на мелкой тёрке.

3. Этап

Отварить брокколи в течение 2-3 мин. (у меня была замороженная) и сразу охладить в ледяной воде, чтобы она не изменила цвет.

4. Этап

Вскипятить бульон и распустить в нём желатин. 1\3 часть добавить к сливкам с шафраном. Натёртое крабовое мясо положить в оставшийся бульон.

5. Этап

Сначала нужно залить на дно формы сливки с шафраном и желатином. Дать постоять 15 мин. в морозилке, чтобы они схватились. После этого поставить капусту брокколи головой вниз и аккуратно залить между соцветиями бульон с измельчёнными крабовыми палочками. Поставить в холодильник до полного застывания.

6. Этап

Когда заливное будет готово, нужно его поставить в горячую воду на несколько секунд, перевернуть форму на доску и нарезать на порции. Подавать, как подскажет ваша фантазия.

7. Этап

8. Этап

9. Этап

Вот так может выглядеть это блюдо на банкетном столе.