Name: Куриная ветчина в ветчиннице
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 10
Ingredients: Курица - 1 килограмм; Соль - 1 чайная ложка; Перец - 1 щепотка; Специи - 1 чайная ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Крахмал - 1 ст. ложка; Желатин - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриная ветчина в ветчиннице

1. Курица - 1 килограмм

2. Соль - 1 чайная ложка

3. Перец - 1 щепотка

4. Специи - 1 чайная ложка

5. Масло растительное - 1 ст. ложка

6. Крахмал - 1 ст. ложка

7. Желатин - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Куриная ветчина в ветчиннице

1. Этап

1. Сперва нужно заняться курочкой. Срежьте мякоть с костей и нарежьте небольшими кусочками. Я рекомендую использовать в рецепт не только филе, но и мякоть с ножек или бедрышек.

2. Этап

2. Желатин растворите в небольшом количестве воды. В мисочку с мясом добавьте соль, перец и растительное масло. Всыпьте крахмал, добавьте желатин и все специи, которые вы захотите. Оставьте мариноваться на пару часов.

1. Этап. Куриная ветчина в ветчиннице: 2. Желатин растворите в небольшом количестве воды. В мисочку с мясом добавьте соль, перец и растительное масло. Всыпьте крахмал, добавьте желатин и все специи, которые вы захотите. Оставьте мариноваться на пару часов.

3. Этап

3. Рукав для запекания закрепите плотно с одного края и вложите в ветчинницу. Переложите курочку, утрамбуйте и плотно завяжите верх.

1. Этап. Куриная ветчина в ветчиннице: 3. Рукав для запекания закрепите плотно с одного края и вложите в ветчинницу. Переложите курочку, утрамбуйте и плотно завяжите верх.

4. Этап

4. Параллельно доведите до кипения воду в кастрюле. Накройте крышку и хорошо стяните края.

5. Этап

5. Выложите ветчинницу в воду и накройте крышкой кастрюлю. Температура варки должна быть около 95 градусов. Очень удобно контролировать ее с помощью термометра.

1. Этап. Куриная ветчина в ветчиннице: 5. Выложите ветчинницу в воду и накройте крышкой кастрюлю. Температура варки должна быть около 95 градусов. Очень удобно контролировать ее с помощью термометра.

6. Этап

6. Варится куриная ветчина в ветчиннице в домашних условиях около часа. После ее нужно остудить и отправить в холодильник на 10-12 часов. Вот и все, натуральный мясной деликатес готов к подаче на стол. Приятного аппетита!