Name: Рулет Цукини с творожным сыром
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: Цуккини - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Кефир - 1 стак.; Мука пшеничная - 210 г; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Специи - по вкусу; Соль - 0,5 ч. л.; Разрыхлитель теста - 7 г; Масло растительное - 20 г; Творожный сыр - 200 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет Цукини с творожным сыром

1. Цуккини - 250 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Кефир - 1 стак.

4. Мука пшеничная - 210 г

5. Паприка сладкая - 1 ч. л.

6. Специи - по вкусу

7. Соль - 0,5 ч. л.

8. Разрыхлитель теста - 7 г

9. Масло растительное - 20 г

10. Творожный сыр - 200 г

Как вкусно приготовить - Рулет Цукини с творожным сыром

1. Этап

Приготовим необходимые продукты. Цукини помыть, очистить от плодоножки, если есть на поверхности повреждения - удалить, кожицу снимать не надо. Приготовить все специи, творожный сыр должен быть комнатной температуры, муку просеять.

2. Этап

Цукини обсушить полотенцем и нарезать тонкими колечками - 1-2 мм.

3. Этап

Яйца взбить удобным вам способом, хорошо вспенив,

4. Этап

влить кефир, добавить специи и разрыхлитель теста,

5. Этап

всыпать муку, аккуратно перемешать до исчезновения комочков, последним добавить растительное масло, перемешать слегка. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом, выложить по всей поверхности колечки цукини одним слоем. Вылить сверху подготовленное тесто.

1. Этап. Рулет Цукини с творожным сыром: всыпать муку, аккуратно перемешать до исчезновения комочков, последним добавить растительное масло, перемешать слегка. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом, выложить по всей поверхности колечки цукини одним слоем. Вылить сверху подготовленное тесто.

6. Этап

Отправить противень в предварительно разогретую до 180*C духовку на 15 минут. Размер моего противня 38 х 34 см, и тесто у меня разлито тонким слоем, пропеклось быстро. Если вы возьмете противень меньшего размера, запекайте до легкого румянца и проверьте тесто на готовность деревянной шпажкой, она должна остаться сухой после прокола теста.

1. Этап. Рулет Цукини с творожным сыром: Отправить противень в предварительно разогретую до 180*C духовку на 15 минут. Размер моего противня 38 х 34 см, и тесто у меня разлито тонким слоем, пропеклось быстро. Если вы возьмете противень меньшего размера, запекайте до легкого румянца и проверьте тесто на готовность деревянной шпажкой, она должна остаться сухой после прокола теста.

7. Этап

Вынуть противень из духовки и скрутить корж, не снимая с пергамента, в рулет, накрыть полотенцем.

8. Этап

Когда рулет будет слегка теплым, развернуть его и аккуратно отделить от бумаги, но оставить на ней кабачками вниз. Творожный сыр перемешать, при желании можно добавить тертый чеснок, и смазать всю поверхность тонким слоем сыра. Остальной сыр выложить "валиком"вдоль широкого края.

1. Этап. Рулет Цукини с творожным сыром: Когда рулет будет слегка теплым, развернуть его и аккуратно отделить от бумаги, но оставить на ней кабачками вниз. Творожный сыр перемешать, при желании можно добавить тертый чеснок, и смазать всю поверхность тонким слоем сыра. Остальной сыр выложить

9. Этап

Помогая бумагой, сделать первый оборот коржа вокруг сыра, уплотнить его и завернуть

10. Этап

плотно в рулет, стараясь сделать это как можно плотнее. Края бумаги туго завернуть как "конфету". Если получится не достаточно плотно - рулет будет плохо держать форму при нарезание. Благополучно закрученный рулет завернуть в пищевой пакет и убрать в холодильник на 3-4 часа или на ночь.

1. Этап. Рулет Цукини с творожным сыром: плотно в рулет, стараясь сделать это как можно плотнее. Края бумаги туго завернуть как

11. Этап

Тесто пропитается сыром и чесноком, отмякнет. Теперь можно развернуть пергамент и нарезать рулет на порции. Если к нему подать горячий кофе или чай - у вас будет отличный сытный завтрак или ужин. Тесто по вкусу напоминает пропитанный сметаной блинчик. К рулету можно подать сметанный или острый соус, оба варианта вкусные! Приятного вам аппетита!