Свинина, запеченная в травах и приправах
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Свинина, запеченная в травах и приправах

1. Свинина - 1,8 кг
2. Чеснок - 4 зуб.
3. Специи - 4 зуб.
4. Приправа - 300 г

Как вкусно приготовить - Свинина, запеченная в травах и приправах

1. Этап

Берем приличный кусочек шеи (охлажденный), но ни в коем случае не замороженный.

1. Этап. Свинина, запеченная в травах и приправах: Берем приличный кусочек шеи (охлажденный), но ни в коем случае не замороженный.

2. Этап

Посыпаем его смесью любимых Вами трав, я в этот раз смешала зеленый базилик, майоран и немного розмарина, чеснок выдавливаем прессом, добавляем немного соли и все эту пряность втираем, как следует в мясо, со всех сторон. Накрываем и ставим в холодильник на сутки.

1. Этап. Свинина, запеченная в травах и приправах: Посыпаем его смесью любимых Вами трав, я в этот раз смешала зеленый базилик, майоран и немного розмарина, чеснок выдавливаем прессом, добавляем немного соли и все эту пряность втираем, как следует в мясо, со всех сторон. Накрываем и ставим в холодильник на сутки.

3. Этап

Через сутки достаем из холодильника и добавляем приправу (у меня смесь из помидоров, сладкого болгарского перца и сельдерея - мои летние заготовки), выливаем 300г баночку приправы, также со всех сторон втираем и оставляем еще на сутки в холодильнике.

1. Этап. Свинина, запеченная в травах и приправах: Через сутки достаем из холодильника и добавляем приправу (у меня смесь из помидоров, сладкого болгарского перца и сельдерея - мои летние заготовки), выливаем 300г баночку приправы, также со всех сторон втираем и оставляем еще на сутки в холодильнике.

4. Этап

Через сутки достаем из холодильника и даем немного постоять при комнатной температуре, чтобы не шокировать мясо - из холода да в тепло. Заворачиваем мяско с соусом в рукав для запекания и отправляем в духовой шкаф. У меня ушло на запекание около 2 часов, т. к. мясо было около 2 кило.

1. Этап. Свинина, запеченная в травах и приправах: Через сутки достаем из холодильника и даем немного постоять при комнатной температуре, чтобы не шокировать мясо - из холода да в тепло. Заворачиваем мяско с соусом в рукав для запекания и отправляем в духовой шкаф. У меня ушло на запекание около 2 часов, т. к. мясо было около 2 кило.

5. Этап

Достаем мясо, охлаждаем его. И вот такая вкуснотища, тающая во рту, получается =))).

1. Этап. Свинина, запеченная в травах и приправах: Достаем мясо, охлаждаем его. И вот такая вкуснотища, тающая во рту, получается =))).