Тесто для беляшей с мясом

1. Этап

Первым делом смешиваем молоко и воду. Важно, чтобы оба продукта были комнатной температуры.

2. Этап

Добавляем в жидкую массу сухие дрожжи и мешаем все до полного растворения.

3. Этап

Растапливаем сливочное масло на водяной бане и добавляем в общую емкость.

4. Этап

Просеиваем муку и добавляем небольшую часть в тесто.

5. Этап

Туда же отправляем желток и сахар, тщательно все перемешивая.

6. Этап

Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Убираем его в тепло под пленку на полчаса.

7. Этап

Для начинки я пропустила мясо через мясорубку и смешала с рубленым мелко репчатым луком и специями.

8. Этап

Из теста сформируйте шары, которые слегка придавите в лепешку. В середину выложите начинку и защипните края так, чтобы в центре начинка выглядывала.

9. Этап

Обжариваем беляши с двух сторон на растительном масле и подаем к столу. Беляши готовы, приятного аппетита!