Пирог с сухофруктами Богатый

1. Этап

Вот наше богатство - сухофрукты. Нарезать их мелко. Если у Вас не найдется такое разнообразие, не беда, но все таки 5-6 видов надо.

2. Этап

Выложить в миску и залить коньяком, перемешать. Отставить на 3 - 12 часов.

3. Этап

Духовку включить на разогрев. В дежу комбайна выложить творог, яйца, оба вида сахара. Взбить на средних оборотах.

4. Этап

Добавить топленое масло, также слегка взбить.

5. Этап

Смешать оба вида муки с разрыхлителем и солью, просеять. У меня оставалось немного с шафраном, поэтому я взяла 5 г. его и 10 г. обычного.

6. Этап

Добавить мучную смесь, сменить венчик на крюк и замесить тесто.

7. Этап

Выложить в тесто сухофрукты с жидкостью, еще раз тщательно перемешать.

8. Этап

На подпыленном мукой рабочем месте сформовать пирог. Прямоугольный, 2-3 см. высотой. Сделать несколько неглубоких надрезов ножом.

9. Этап

Мне же необходимо 3 шт., поэтому я разделила тесто, два по 450 г. и один - 310 г.. Сформовала три пирога.

10. Этап

Отпекать при 180 градусах 35-40 минут, до красивого румянца. Горячий пирог обильно смазать сливочным маслом.

11. Этап

И джемом.

12. Этап

Остудить на решетке.

13. Этап

Перед подачей припорошить сахарной пудрой.