Name: Утиные желудочки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Утиные желудки - 800 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 головка; Прованские травы - 1 ч. л.; Мука - 2 ч. л.; Вино белое сухое - 150 мл.; Сливки 20% - 50 мл.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Утиные желудочки

1. Утиные желудки - 800 гр.

2. Лук репчатый - 1 шт.

3. Чеснок - 1 головка

4. Прованские травы - 1 ч. л.

5. Мука - 2 ч. л.

6. Вино белое сухое - 150 мл.

7. Сливки 20% - 50 мл.

8. Перец черный - по вкусу

9. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Утиные желудочки

1. Этап

У желудочков удалите все жесткие части и разрежьте середину еще пополам.

2. Этап

Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Желудочки обжарьте до румяности на растительном масле. Обжаренные пупки переложите в миску.

1. Этап. Утиные желудочки: Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Желудочки обжарьте до румяности на растительном масле. Обжаренные пупки переложите в миску.

3. Этап

Затем на этой же сковороде обжарьте лук с чесноком в течении 2 минут, затем добавьте специи, муку и обжарьте еще в течении 1 минуты. Влейте вино при этом постоянно мешая.

1. Этап. Утиные желудочки: Затем на этой же сковороде обжарьте лук с чесноком в течении 2 минут, затем добавьте специи, муку и обжарьте еще в течении 1 минуты. Влейте вино при этом постоянно мешая.

4. Этап

В соус выложите желудочки, посолите и поперчите по вкусу. Тушите под крышкой до готовности примерно 40 минут.

5. Этап

В конце влейте сливки и прогрейте в течении нескольких минут. Подавайте горячими.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Утиные желудочки в белом вине с чесноком получаются нежными, ароматными и сочными. Готовить такое блюдо не сложно и довольно быстро. Такие желудочки замечательно подойдут к любому гарниру особенно картофельному пюре, подавайте вместе с соусом. Самое главное это срезать из пупков все хрящики. Количество чеснока добавляйте по своему вкусу, но в рецепте указано довольно много, тогда вкус и аромат получается насыщенным и пикантным.