Name: Пирожки из ржаной муки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука ржаная - 2 стакана; Масло сливочное - 150 грамм; Молоко - 70 миллилитров; Сахар - 1 чайная ложка; Соль - 0,5 чайных ложки; Разрыхлитель - 0,5 чайных ложки; Тунец консервированный - 400 грамм; Картофель - 4 штуки; Лук - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Лимонный сок - 0,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 1 по вкусу; Яйцо - 1 штука

Ингредиенты для - Пирожки из ржаной муки

1. Мука ржаная 2 стакана

2. Масло сливочное 150 грамм

3. Молоко 70 миллилитров

4. Сахар 1 чайная ложка

5. Соль 0,5 чайных ложки

6. Разрыхлитель 0,5 чайных ложки

7. Тунец консервированный 400 грамм

8. Картофель 4 штуки

9. Лук 1 штука

10. Чеснок 2 зубчика

11. Лимонный сок 0,5 чайных ложки

12. Перец черный молотый 1 по вкусу

13. Яйцо 1 штука

Как вкусно приготовить - Пирожки из ржаной муки

1 . Этап

В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль и сахар, перемешать. Сливочное масло нарезать кубиками, разтереть с мукой. Затем постепенно добавлять молоко - после каждой чайной ложки перемешивать.

2 . Этап

Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, хорошо вымесить руками. Разделить на небольшие шары.

3 . Этап

При помощи каталки раскатать шар из теста в тонким слоем.

4 . Этап

При помощи перевёрнутой кружки и ножа сделать из расскатанного теста круги. Чем больше диаметр кружки, тем больше получатся пирожки.

1. Этап. Пирожки из ржаной муки: При помощи перевёрнутой кружки и ножа сделать из расскатанного теста круги. Чем больше диаметр кружки, тем больше получатся пирожки.

5 . Этап

Лишнее тесто убрать. Затем сделать из него ещё шары для раскатывания пирожков.

6 . Этап

Теперь приступим к начинке - отваренный в мундире и остывший картофель, очищаем от кожуры и делаем пюре, добавляем в него тунец, мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и солью по вкусу. Перемешиваем и выкладываем по столовой ложке в середину каждого круга.

1. Этап. Пирожки из ржаной муки: Теперь приступим к начинке - отваренный в мундире и остывший картофель, очищаем от кожуры и делаем пюре, добавляем в него тунец, мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и солью по вкусу. Перемешиваем и выкладываем по столовой ложке в середину каждого круга.

7 . Этап

Затем складываем тесто пополам и края пирожков прижимаем вилкой.

8 . Этап

Смазываем противень маслом и расскладываем на нём пирожки. Сверху смазываем взбитым яйцом. Ставим противень в нагретую до 190 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут.