Name: Пирожки из ржаной муки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Мука ржаная - 2 стакана; Масло сливочное - 150 грамм; Молоко - 70 миллилитров; Сахар - 1 чайная ложка; Соль - 0,5 чайных ложки; Разрыхлитель - 0,5 чайных ложки; Тунец консервированный - 400 грамм; Картофель - 4 штуки; Лук - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Лимонный сок - 0,5 чайных ложки; Перец черный молотый - 1 по вкусу; Яйцо - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки из ржаной муки

1. Мука ржаная - 2 стакана

2. Масло сливочное - 150 грамм

3. Молоко - 70 миллилитров

4. Сахар - 1 чайная ложка

5. Соль - 0,5 чайных ложки

6. Разрыхлитель - 0,5 чайных ложки

7. Тунец консервированный - 400 грамм

8. Картофель - 4 штуки

9. Лук - 1 штука

10. Чеснок - 2 зубчика

11. Лимонный сок - 0,5 чайных ложки

12. Перец черный молотый - 1 по вкусу

13. Яйцо - 1 штука

Как вкусно приготовить - Пирожки из ржаной муки

1. Этап

В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль и сахар, перемешать. Сливочное масло нарезать кубиками, разтереть с мукой. Затем постепенно добавлять молоко - после каждой чайной ложки перемешивать.

2. Этап

Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, хорошо вымесить руками. Разделить на небольшие шары.

3. Этап

При помощи каталки раскатать шар из теста в тонким слоем.

4. Этап

При помощи перевёрнутой кружки и ножа сделать из расскатанного теста круги. Чем больше диаметр кружки, тем больше получатся пирожки.

1. Этап. Пирожки из ржаной муки: При помощи перевёрнутой кружки и ножа сделать из расскатанного теста круги. Чем больше диаметр кружки, тем больше получатся пирожки.

5. Этап

Лишнее тесто убрать. Затем сделать из него ещё шары для раскатывания пирожков.

6. Этап

Теперь приступим к начинке - отваренный в мундире и остывший картофель, очищаем от кожуры и делаем пюре, добавляем в него тунец, мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и солью по вкусу. Перемешиваем и выкладываем по столовой ложке в середину каждого круга.

1. Этап. Пирожки из ржаной муки: Теперь приступим к начинке - отваренный в мундире и остывший картофель, очищаем от кожуры и делаем пюре, добавляем в него тунец, мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и солью по вкусу. Перемешиваем и выкладываем по столовой ложке в середину каждого круга.

7. Этап

Затем складываем тесто пополам и края пирожков прижимаем вилкой.

8. Этап

Смазываем противень маслом и расскладываем на нём пирожки. Сверху смазываем взбитым яйцом. Ставим противень в нагретую до 190 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут.