Корюшка по-питерски

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты.

2 . Этап

Очистите корюшку от голов и внутренностей. Некоторые питерцы предпочитают готовить рыбку целиком, не очищая, это дело вкуса.

3 . Этап

Очищенную корюшку промойте и просушите бумажным полотенцем.

4 . Этап

Насыпьте муку в тарелку тонким слоем, смешайте её с перцем и солью.

5 . Этап

Обавляйте корюшку в муке.

6 . Этап

Хорошо разогрейте сковороду, влейте достаточное количество растительного масла и обжарьте корюшку до готовности с обеих сторон.

7 . Этап

Перед подачей сбрызните корюшку лимонным соком. Подавайте с зеленью и овощами, это очень вкусно, рыбки "улетают как семечки".