Ингредиенты для - Торт Баунти
Как вкусно приготовить - Торт Баунти
1 . Этап
Просеять вместе муку, какао и соду. Добавить сахар и перемешать
2 . Этап
В кастрюльку поместить нарезанный шоколад, масло и кокосовое молоко, которое можно купить, а можно и приготовить самим по ссылке, которую я дам ниже. Поместить кастрюльку на огонь и постоянно мешая греть до полного растворения и объединения ингредиентов.
3 . Этап
В отдельной миске смешать йогурт, растительное масло, яйца и ром (ликер) 1 ч. л.
4 . Этап
Взбить слегка венчиком.
5 . Этап
Соединить яичную и шоколадную смеси в три приема.
6 . Этап
Постоянно хорошо перемешивая.
7 . Этап
В два приема ввести мучную смесь. Получается вот такая кремообразная масса, которую обязательно надо взвесить. Чистый вес у меня получился 1650 г, который нам нужно будет разделить на 3 равные части.
8 . Этап
Форму 23 см в диаметре застелить пекарской бумагой и отвесить в нее 550 г теста.
9 . Этап
Равномерно распределить тесто в форме и выпекать в прогретой до 160"С духовке 30 минут до сухой лучины. Ориентируйтесь на вашу духовку!!! Точно так же поступить с двумя остальными частями теста. У нас получилось 3 коржа, хотя как по мне, я бы разделила тесто на 4, но эта вот моя любовь к экспериментам, мне уже стоила наказания, а вы можете рискнуть )))
10 . Этап
Крем: Соединить вместе сгущенное молоко и кокосовую стружку, хорошо перемешать.
11 . Этап
Сливки 400 мл взбить до устойчивых пиков.
12 . Этап
В три приема соединить обе смеси, получив однородный и нежный крем.
13 . Этап
Сборка: Для пропитки смешать ром (ликер) 3 ч. л. с 60 мл воды. Пропитать корж и поместить его в кольцо 10 см высотой.
14 . Этап
Нанести 1/3 часть крема. Накрыть вторым коржом, который пропитать и нанести половину оставшегося крема, накрыть третьим коржом, который пропитать и нанести на него оставшийся крем. Поставить на пару часов в холодильник и дать застыть.
15 . Этап
Освободить торт от кольца аккуратно подрезав бока и нанести взбитые сливки по верху и по бокам (я нанесла "сэкономленный" крем!!!) не повторяйте моей ошибки! Обязательно нанесите весь крем на коржи толстым слоем, а 300 мл сливок взбейте с сахарной пудрой 4 ст. л. и этим кремом покройте весь торт.
16 . Этап
Оформить торт кокосовой стружкой оставив серединку. ( я накрыла ее миской)
17 . Этап
Середину я оформила белым шоколадом (стружка) и кусочками вяленого папайя!
18 . Этап
Нарезать торт сухим горячим ножом с тонким лезвием и дать нарезанным кусочкам нагреться при комнатной температуре.
19 . Этап
П. С. работа над ошибками: Мне показалось, что автор использовала очень много крема для слоев торта и я самодовольно решила не использовать 300 мл сливок, которые даны для украшения боков и верха торта, а оформила их лишним, как мне показалось кремом, за что была сильно наказана - кремовые прослойки впитавшись стали очень узкими, хотя это и не испортило сам торт, но было мне уроком - прислушиваться серьезнее к примечаниям и советам авторов рецепта! Бортики сборочного кольца должны быть высостой не менее 10 см (вот это и сбило меня с толку моя -7 см), а ведь можно их продлить плотной бумагой! Так, что мои дорогие, пеките и не повторяйте мои ошибки, потому что торт просто сказочно вкусный и совсем простой в работе, а наслаждение вам и вашим близким доставит во истину - РАЙСКОЕ!