Домашнее слоеное печенье

1 . Этап

Муку просеять, добавить соль, в середину желток.

2 . Этап

К желтку налить 50 мл воды, перемешать, затем добавить остальную воду.

3 . Этап

Замесить крутое тесто. В пакет и на сутки в холод. Если на сутки, то тесто и выпечка получается лучше, проверено временем.

4 . Этап

Затем тонко раскатать на столе присыпанном мукой, сверху на терке натереть холодный маргарин.

5 . Этап

Сложить конвертом.

6 . Этап

Тонко раскатать.

7 . Этап

И снова складываем. Сначала по длине.

8 . Этап

Затем боковые стороны.

9 . Этап

Складываем и в морозилку на 10-15 минут.

10 . Этап

Снова тонко раскатать, посыпать сахаром, пройтись по нему скалкой, чтобы сахар вдавить в тесто.

11 . Этап

Дальше я разрезала фигурным ножом на кусочки и сделала вот такой рисунок. С помощью силиконовых формочек Розы, просто вдавила рисунок в тесто. Выложить на противень с пергаментом и в холод. А тем временем включаем духовку на разогрев до 220 градусов.

12 . Этап

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут.

13 . Этап

Здесь видно, как печенье надулось.

14 . Этап

А посмотрите, какое оно слоистое! А какое вкусное и с минимум жира, что очень важно для меня. Угощайтесь и Вы! Приятного чаепития!