Name: Новогодний салат Кроль
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Масло подсолнечное - 150 мл; Сахар - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Горчица - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Рис - 1 стак.; Вода - 2 стак.; Бульонный кубик - 1 шт; Куркума - 0,5 ч. л.; Рис - 5 ст. л.; Ветчина - 100 г; Желток яичный - 3 шт; Огурец - 1 шт; Сыр твердый - 30 г; Белок яичный - 3 шт; Майонез - 150 мл; Ветчина - 150 мл; Сыр твердый - 150 мл; Белок яичный - 150 мл; Перец черный - 150 мл; Укроп - 150 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Новогодний салат Кроль

Для майонеза

1. Масло подсолнечное 150 мл

2. Сахар 0,5 ч. л.

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Горчица 1 ч. л.

5. Уксус 1 ст. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

Для риса

1. Рис 1 стак.

2. Вода 2 стак.

3. Бульонный кубик 1 шт

4. Куркума 0,5 ч. л.

Салат

1. Рис 5 ст. л.

2. Ветчина 100 г

3. Желток яичный 3 шт

4. Огурец 1 шт

5. Сыр твердый 30 г

6. Белок яичный 3 шт

7. Майонез 150 мл

Для оформления мордочки

1. Ветчина 150 мл

2. Сыр твердый 150 мл

3. Белок яичный 150 мл

4. Перец черный 150 мл

5. Укроп 150 мл

Как вкусно приготовить - Новогодний салат Кроль

1. Этап

Я буду варить рис для салата, используя кастрюлю от Kukmara серии "Leon". Она с толстым дном и стенками. Дно равномерно распределяет тепло. Рис в ней отлично приготовится. Кроме того, внутри кастрюли есть мерная шкала, что тоже очень удобно.

2. Этап

Рис я буду для салата варить яркий и с пряными травами. В кастрюлю налила 2 стакана воды, ёмкостью одного стакана - 250 мл. Это 0,5 л. Размешала куркуму и бульон, попробовала на соль, меня устроило. Соли я больше не добавляла. Поставила на огонь. Выложила рис, перемешала, накрыла крышкой и варила рис на минимальном огне после закипания до готовности.

1. Этап. Новогодний салат Кроль: Рис я буду для салата варить яркий и с пряными травами. В кастрюлю налила 2 стакана воды, ёмкостью одного стакана - 250 мл. Это 0,5 л. Размешала куркуму и бульон, попробовала на соль, меня устроило. Соли я больше не добавляла. Поставила на огонь. Выложила рис, перемешала, накрыла крышкой и варила рис на минимальном огне после закипания до готовности.

3. Этап

Рис готов. Вот такой яркий, пряный и красивый. Выложила на салат определённое количества риса в посуду, чтобы он остыл побыстрей. Кастрюля от Kukmara серии "Leon" держит тепло долго и рис в ней долго не остынет, а для салата нужен рис остывший. Оставшийся рис используем в качестве гарнира к чему-нибудь. Пока варится рис и остывает, нужно сварить яйца вкрутую и сделать майонез домашний.

1. Этап. Новогодний салат Кроль: Рис готов. Вот такой яркий, пряный и красивый. Выложила на салат определённое количества риса в посуду, чтобы он остыл побыстрей. Кастрюля от Kukmara серии

4. Этап

Майонез, чтобы он был поострей для салата, я сделаю с острой горчицей и уксусом 7 %. В чашу блендера налила подсолнечное рафинированное масло комнатной температуры. Положила соль, сахар, горчицу и налила уксус. Разбила туда же яйцо, которое нужно помыть тщательно перед приготовлением, сохраняя желток. Яйцо тоже должно быть комнатной температуры. Поместила нож погружного блендера аккурат над желтком. Включила обороты и майонез сделался моментально. Готов. Вот такой красивый и густой.

1. Этап. Новогодний салат Кроль: Майонез, чтобы он был поострей для салата, я сделаю с острой горчицей и уксусом 7 %. В чашу блендера налила подсолнечное рафинированное масло комнатной температуры. Положила соль, сахар, горчицу и налила уксус. Разбила туда же яйцо, которое нужно помыть тщательно перед приготовлением, сохраняя желток. Яйцо тоже должно быть комнатной температуры. Поместила нож погружного блендера аккурат над желтком. Включила обороты и майонез сделался моментально. Готов. Вот такой красивый и густой.

5. Этап

Переложила майонез силиконовой лопаткой в банку.

6. Этап

Всё у нас готово для салата. Нужно взять тарелку с углублением небольшим. В ней будет проще формировать рожицу. D- 20 см углубления (без бортов, с бортами тарелка D-24 см). Выкладываем салат слоями, каждый слой промазывая майонезом. Чтобы было проще промазывать слои, майонез переложите в пакет и сделайте конус, прессуя майонез, носик немного отрежьте у конуса (пакета), через который будите давить майонез. Слои: 1 слой - пряный рис+майонез 2 слой - мелко порезанная ветчина + майонез 3 слой - натёртые желтки на мелкой тёрке + майонез 4 слой - мелко порезанный огурец или натёртый и отжатый от сока (я резала) + майонез 5 слой - сыр натёртый на средней тёрке + майонез 6 слой - белки натёртые на мелкой тёрке без майонеза

1. Этап. Новогодний салат Кроль: Всё у нас готово для салата. Нужно взять тарелку с углублением небольшим. В ней будет проще формировать рожицу. D- 20 см углубления (без бортов, с бортами тарелка D-24 см). Выкладываем салат слоями, каждый слой промазывая майонезом. Чтобы было проще промазывать слои, майонез переложите в пакет и сделайте конус, прессуя майонез, носик немного отрежьте у конуса (пакета), через который будите давить майонез. Слои: 1 слой - пряный рис+майонез 2 слой - мелко порезанная ветчина + майонез 3 слой - натёртые желтки на мелкой тёрке + майонез 4 слой - мелко порезанный огурец или натёртый и отжатый от сока (я резала) + майонез 5 слой - сыр натёртый на средней тёрке + майонез 6 слой - белки натёртые на мелкой тёрке без майонеза

7. Этап

Делаем оформление для мордочки Кроля новогоднего. Уши из 2-х слоев - сырного и ветчинного (см. на фото). Из ветчины я сделала нос и рот, глаза - из кусочков белка с горошинами чёрного перца, усы - из сухих веточек укропа. Для вырезания я использовала кухонные ножницы, ими проще вырезать фигурки.