Куринное филе в панировке из смеси перцев

1. Этап

Отделите белое мясо курицы от костей.

2. Этап

В чаше смешайте ингредиенты маринада. Горчица "Французская" с зернами.

3. Этап

Мясо курицы поместите в маринад на 20 минут, один раз переверните.

4. Этап

Раздавите в ступке смесь перцев. Мясо курицы извлеките из маринада, удалив излишки (пальцами) Запанируйте мясо курицы в смеси перцев.

5. Этап

В сковороду налейте масло, разогрейте. Включите духовку на 180 градусов.

6. Этап

Обжарьте мясо курицы с двух сторон, по 1 минуте, до золотистого цвета. Поставьте в духовку на 7-10 минут. В идеале температура внутри готового куриного филе 71 градус.

7. Этап

Вынуть из духовки, снять на тарелку, дать отстояться 5 минут.

8. Этап

Разведите крахмал в воде (50 мл). Влейте в сковороду где жарилось филе маринад и разведённый крахмал. Поставьте на слабый огонь до загустения.

9. Этап

Протрите соус через сито. Скорректируйте вкус.