Name: Рулет-закуска с колбасой и сыром
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 150 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Желток яичный - 1 шт; Сметана - 60 г; Масло сливочное - 45 г; Соль - 45 г; Колбаса - 150 г; Сыр плавленый - 60 г; Белок яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет-закуска с колбасой и сыром

Тесто

1. Мука пшеничная 150 г

2. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

3. Желток яичный 1 шт

4. Сметана 60 г

5. Масло сливочное 45 г

6. Соль 45 г

Начинка

1. Колбаса 150 г

2. Сыр плавленый 60 г

3. Белок яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Рулет-закуска с колбасой и сыром

1. Этап

1. Продукты для приготовления.

2. Этап

2. Муку смешать с разрыхлителем и просеять.

3. Этап

3. Добавить мягкое или растопленное и охлажденное сливочное масло.

4. Этап

4. Перетереть руками до состояния крошки.

5. Этап

5. Положить сметану, соль и желток, перемешать.

6. Этап

6. Вымешать тесто руками и собрать в ком, округлить. Закрыть тесто пленкой или прозрачным пакетом и убрать в холодильник на 10-15 минут.

1. Этап. Рулет-закуска с колбасой и сыром: 6. Вымешать тесто руками и собрать в ком, округлить. Закрыть тесто пленкой или прозрачным пакетом и убрать в холодильник на 10-15 минут.

7. Этап

7. Выложить охлажденное тесто на припыленную мукой столешницу..

8. Этап

8... и раскатать в прямоугольный пласт толщиной 2 мм (размер 33*30 см).

9. Этап

9. Взбить вилкой яичный белок с плавленным сыром.

10. Этап

10. И смазать поверхность прямоугольника.

11. Этап

11. Колбасу тонко порезать кружочками и выложить на пласт.

12. Этап

12. Затем немного смазать колбасу сырной смесью.

13. Этап

13. И аккуратно свернуть пласт плотным рулетом.

14. Этап

14. Выложить рулет на противень, застеленный пергаментом. Из обрезков теста, я приготовила сырные палочки - в оставшуюся сырную смесь добавила горсть муки, вымешала руками тесто, раскатала и вырезала печенье.

1. Этап. Рулет-закуска с колбасой и сыром: 14. Выложить рулет на противень, застеленный пергаментом. Из обрезков теста, я приготовила сырные палочки - в оставшуюся сырную смесь добавила горсть муки, вымешала руками тесто, раскатала и вырезала печенье.

15. Этап

15. Выпекать рулет в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 25-30 минут. Готовый рулет выложить на разделочную доску, дать немного остыть, затем нарезать кусочки толщиной 3 см. По желанию посыпать красным сладким молотым перцем. Приятного аппетита!