Ингредиенты для - Сыровяленое мясо

1. Свиной балык 1 кг.
2. Кориандр 20 гр.
3. Смесь перцев 20 гр.
4. Паприка 20 гр.
5. Перец чили 20 гр.
6. Чесночный порошок 20 гр.
7. Лавровый лист 3 шт.
8. Соль 70 гр.
9. Водка 100 мл.

Как вкусно приготовить - Сыровяленое мясо

1 . Этап

Мясо очистите от пленки, промойте, обсушите и обваляйте в соли. Мясо переложите в форму влейте водку, накройте меньшей крышкой и поставьте груз. Мясо с грузом поставьте на 3 дня в холодильник, каждый день нужно переворачивать чтобы мясо равномерно просолилось.

1. Этап. Сыровяленое мясо: Мясо очистите от пленки, промойте, обсушите и обваляйте в соли. Мясо переложите в форму влейте водку, накройте меньшей крышкой и поставьте груз. Мясо с грузом поставьте на 3 дня в холодильник, каждый день нужно переворачивать чтобы мясо равномерно просолилось.

2 . Этап

Мясо промойте от соли и просушите полотенцем. Все специи смешайте вместе, лавровый лист измельчите.

1. Этап. Сыровяленое мясо: Мясо промойте от соли и просушите полотенцем. Все специи смешайте вместе, лавровый лист измельчите.

3 . Этап

Мясо обваляйте со всех сторон в специях, заверните в хб ткань или в несколько слоев марли. Балык нужно вялить в течении 5-10 дней в подвешенном состоянии в холодильнику или в хорошо проветриваемом помещении. Подавайте тонко нарезав.

1. Этап. Сыровяленое мясо: Мясо обваляйте со всех сторон в специях, заверните в хб ткань или в несколько слоев марли. Балык нужно вялить в течении 5-10 дней в подвешенном состоянии в холодильнику или в хорошо проветриваемом помещении. Подавайте тонко нарезав.

4 . Этап

Приятного аппетита!!!

5 . Этап

Сыровяленое мясо получается очень вкусным, пряным и нежным. Готовить довольно просто, но нужно довольно много времени и терпения. Количество дней вяления будет зависеть от ваших предпочтений, если хотите получить более сухой балык тогда количество дней будет больше. По желанию и вкусу специи можете изменять.

Сыровяленое мясо
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
10 д.
Спагетти с фаршем и грибами
Спагетти с фаршем и грибами
Мелко нарезаем лук. Обжариваем лук на оливковом масле...
Шпротная закуска
Шпротная закуска
Отчищаем шпроты и мнем вилкой. Нарезаем мелко яйца Нар...
Пряный горячий шоколад
Пряный горячий шоколад
Рецепт простой, но заслуживает внимания. Если у вас ка...
Торт Шоколадный Сюрприз с кабачком
Торт Шоколадный Сюрприз с кабачком
Готовим продукты на корж. Форму брала 22 см в диаметре...
Пирог из блинчиков с сыром и свининой в мультиварке
Пирог из блинчиков с сыром и свининой в мультиварке
Блины можно сделать заранее. Или использовать те, что,...
Куриные котлеты Вкусно и полезно
Куриные котлеты Вкусно и полезно
Овсяные хлопья (50 г) залить теплым молоком. Оставить...
Пирог Нежность
Пирог Нежность
Брокколи отварить в кипящей воде 3-4 минуты. Откинуть...
Ленивый летний суп
Ленивый летний суп
Наливаем воду и ставим на огонь. Тем временем очищаем...
Итальянский хлеб Pane di pasta
Итальянский хлеб Pane di pasta
Сначала заставим дрожжи работать - разведем тепленькой...
Булочки дома Паркеров
Булочки дома Паркеров
Сначала приготовим начинку. Для этого, баклажан очисти...
Оладушки из кабачков со шпинатом
Оладушки из кабачков со шпинатом
Шпинат промыть и очистить кабачки Кабачки порезать на...
Маринованные кабачки по-корейски
Маринованные кабачки по-корейски
Кабачки и морковь натрите на терке для моркови по-коре...