Name: Пирожки с сырным соусом и шпинатом
Yield: 1
Ingredients: Мука - 230 гр.; Масло растительное - 80 мл.; Дрожжи сухие - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 80 мл.; Водка - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Шпинат - 1/2 пучок; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 20 гр.; Молоко - 100 мл.; Сыр твердый - 60 гр.; Мука - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу

Ингредиенты для - Пирожки с сырным соусом и шпинатом

1. Тесто Мука 230 гр.

2. Тесто Масло растительное 80 мл.

3. Тесто Дрожжи сухие 1/2 ч. л.

4. Тесто Соль 1/2 ч. л.

5. Тесто Вода 80 мл.

6. Тесто Водка 1 ст. л.

7. Начинка Лук репчатый 1 шт.

8. Начинка Шпинат 1/2 пучок

9. Начинка Масло растительное 1 ст. л.

10. Соус Масло сливочное 20 гр.

11. Соус Молоко 100 мл.

12. Соус Сыр твердый 60 гр.

13. Соус Мука 1 ст. л.

14. Соус Соль по вкусу

15. Соус Перец черный по вкусу

16. Соус Мускатный орех по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с сырным соусом и шпинатом

1 . Этап

Приготовим тесто. Смешать муку, дрожжи и соль. Добавить воду, масло и водку. Замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа, можно даже на ночь. Оно сильно не должно подойти, дрожжей в тесте мало.

2 . Этап

Приготовим начинку. Лук нарежем небольшим кубиком. Шпинат нарежем небольшими полосками. На растительном масле обжарим до прозрачности лук, добавим шпинат, минуту-две жарим и снимаем с огня.

1. Этап. Пирожки с сырным соусом и шпинатом: Приготовим начинку. Лук нарежем небольшим кубиком. Шпинат нарежем небольшими полосками. На растительном масле обжарим до прозрачности лук, добавим шпинат, минуту-две жарим и снимаем с огня.

3 . Этап

Приготовим соус. На маленьком огне, в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, мешаем венчиком, пока масса не станет однородной. Тоненькой струйкой вливаем молоко, мешаем венчиком до однородности и загустения. Снимаем с огня. Добавляем натертый сыр, соль, перец, мускатный орех по вкусу и ставим на огонь. Помешивая варим до расплавления сыра. Соус получается довольно густой.

1. Этап. Пирожки с сырным соусом и шпинатом: Приготовим соус. На маленьком огне, в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, мешаем венчиком, пока масса не станет однородной. Тоненькой струйкой вливаем молоко, мешаем венчиком до однородности и загустения. Снимаем с огня. Добавляем натертый сыр, соль, перец, мускатный орех по вкусу и ставим на огонь. Помешивая варим до расплавления сыра. Соус получается довольно густой.

4 . Этап

Смешиваем соус с начинкой.

5 . Этап

Тесто получается очень приятное и легкое в работе. Делим тесто на 12 кусочков. Катаем шарики.

6 . Этап

Каждый шарик теста раскатываем толщиной 3 мм.

7 . Этап

На тесто кладем 1 ч. л. начинки, немного размазываем по тесту, не доходя до краёв.

8 . Этап

Защипываем края, оставляя открытую середину у пирожка.

9 . Этап

Пирожки выкладываем на застеленный и смазанный маслом пергамент. При желании смазываем яйцом, посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.