Name: Пирожки с сырным соусом и шпинатом
Yield: 1
Ingredients: Мука - 230 гр.; Масло растительное - 80 мл.; Дрожжи сухие - 1/2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Вода - 80 мл.; Водка - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт.; Шпинат - 1/2 пучок; Масло растительное - 1 ст. л.; Масло сливочное - 20 гр.; Молоко - 100 мл.; Сыр твердый - 60 гр.; Мука - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мускатный орех - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с сырным соусом и шпинатом

Тесто

1. Мука 230 гр.

2. Масло растительное 80 мл.

3. Дрожжи сухие 1/2 ч. л.

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Вода 80 мл.

6. Водка 1 ст. л.

Начинка

1. Лук репчатый 1 шт.

2. Шпинат 1/2 пучок

3. Масло растительное 1 ст. л.

Соус

1. Масло сливочное 20 гр.

2. Молоко 100 мл.

3. Сыр твердый 60 гр.

4. Мука 1 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Перец черный по вкусу

7. Мускатный орех по вкусу

Как вкусно приготовить - Пирожки с сырным соусом и шпинатом

1. Этап

Приготовим тесто. Смешать муку, дрожжи и соль. Добавить воду, масло и водку. Замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа, можно даже на ночь. Оно сильно не должно подойти, дрожжей в тесте мало.

2. Этап

Приготовим начинку. Лук нарежем небольшим кубиком. Шпинат нарежем небольшими полосками. На растительном масле обжарим до прозрачности лук, добавим шпинат, минуту-две жарим и снимаем с огня.

1. Этап. Пирожки с сырным соусом и шпинатом: Приготовим начинку. Лук нарежем небольшим кубиком. Шпинат нарежем небольшими полосками. На растительном масле обжарим до прозрачности лук, добавим шпинат, минуту-две жарим и снимаем с огня.

3. Этап

Приготовим соус. На маленьком огне, в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, мешаем венчиком, пока масса не станет однородной. Тоненькой струйкой вливаем молоко, мешаем венчиком до однородности и загустения. Снимаем с огня. Добавляем натертый сыр, соль, перец, мускатный орех по вкусу и ставим на огонь. Помешивая варим до расплавления сыра. Соус получается довольно густой.

1. Этап. Пирожки с сырным соусом и шпинатом: Приготовим соус. На маленьком огне, в маленькой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, мешаем венчиком, пока масса не станет однородной. Тоненькой струйкой вливаем молоко, мешаем венчиком до однородности и загустения. Снимаем с огня. Добавляем натертый сыр, соль, перец, мускатный орех по вкусу и ставим на огонь. Помешивая варим до расплавления сыра. Соус получается довольно густой.

4. Этап

Смешиваем соус с начинкой.

5. Этап

Тесто получается очень приятное и легкое в работе. Делим тесто на 12 кусочков. Катаем шарики.

6. Этап

Каждый шарик теста раскатываем толщиной 3 мм.

7. Этап

На тесто кладем 1 ч. л. начинки, немного размазываем по тесту, не доходя до краёв.

8. Этап

Защипываем края, оставляя открытую середину у пирожка.

9. Этап

Пирожки выкладываем на застеленный и смазанный маслом пергамент. При желании смазываем яйцом, посыпаем кунжутом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.