Фаршированные цуккини

1 . Этап

Я использовала 3 цуккини и 3 кабачка.

2 . Этап

Цуккини помыть, разрезать пополам, бланшировать 5-7 мин в кипящей подсоленой воде. Далее слить и остудить, вынуть серединку так, чтобы стенки были очень тонкие.

3 . Этап

С хлеба срезать корочки и замочить в молоке.

4 . Этап

Сделать начинку, пропустив через мясорубку лук, мякоть цуккини. Лишнюю жидкость отжать и слить. Также пропустить через мясорубку ветчину и чеснок. Добавить яйца, натертый сыр и хлеб, предварительно отжатый от молока. Поперчить, посолить по вкусу.

5 . Этап

Каждую половинку цуккини смазать оливковым маслом со всех сторон и наполнить начинкой, посыпать орегано.

6 . Этап

Запекать при 180С около 30-35 мин до золотистой корочки. Подаются охлажденными.