Name: Заварные колечки с творогом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 22
Ingredients: Мука - 150 гр.; Молоко - 125 мл.; Вода - 125 мл.; Масло сливочное - 100 гр.; Соль - 100 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Творог - 300 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Сахар - 6 ст. л.; Ванильный сахар - 1 пак.

Ингредиенты для - Заварные колечки с творогом

1. Заварное тесто Мука 150 гр.

2. Заварное тесто Молоко 125 мл.

3. Заварное тесто Вода 125 мл.

4. Заварное тесто Масло сливочное 100 гр.

5. Заварное тесто Соль 100 гр.

6. Заварное тесто Яйцо куриное 4 шт.

7. Творожной крем Творог 300 гр.

8. Творожной крем Масло сливочное 50 гр.

9. Творожной крем Сахар 6 ст. л.

10. Творожной крем Ванильный сахар 1 пак.

Как вкусно приготовить - Заварные колечки с творогом

1 . Этап

Вскипять молоко и воду с щепоткой соли и со слив. маслом до полного растворения масла.

2 . Этап

Всыпать муку, постоянно перемешивая смесь. Перемешивать не снимая с огня (огонь убавить, чтобы не подгорело) до тех пор, пока тесто не соберется в шар и будет легко отставать от стенок кастрюли.

1. Этап. Заварные колечки с творогом: Всыпать муку, постоянно перемешивая смесь. Перемешивать не снимая с огня (огонь убавить, чтобы не подгорело) до тех пор, пока тесто не соберется в шар и будет легко отставать от стенок кастрюли.

3 . Этап

Остудить тесто до 60 градусов и вводить яйца по одному. После каждого яйца перемешиваем смесь. Получается вот такое тесто.

1. Этап. Заварные колечки с творогом: Остудить тесто до 60 градусов и вводить яйца по одному. После каждого яйца перемешиваем смесь. Получается вот такое тесто.

4 . Этап

С помощью кондитерского шприца на противень, застеленный пергаментом, выдавливаем колечки. И ставим в духовку, разогретую до 210`С на 15 минут. Не открываем духовку, пока колечки не поднимуться. Затем уменьшаем температуру до 180`С и выпекаем еще 15-20 минут до готовности.

1. Этап. Заварные колечки с творогом: С помощью кондитерского шприца на противень, застеленный пергаментом, выдавливаем колечки. И ставим в духовку, разогретую до 210`С на 15 минут. Не открываем духовку, пока колечки не поднимуться. Затем уменьшаем температуру до 180`С и выпекаем еще 15-20 минут до готовности.

5 . Этап

Вынимаем из духовки колечки. Протыкаем зубочисткой, чтобы вышел воздух. И даем остыть.

6 . Этап

Готовим крем. Взбиваем масло с сахаром, добавляем творог и ванильный сахар и взбиваем еще раз. (Обычный творог 9% жирности до этого нужно протереть через сито.)

1. Этап. Заварные колечки с творогом: Готовим крем. Взбиваем масло с сахаром, добавляем творог и ванильный сахар и взбиваем еще раз. (Обычный творог 9% жирности до этого нужно протереть через сито.)

7 . Этап

С помощью кондитерского шприца наполняем колечки творожным кремом через небольшие проколы. Выкладываем колечки на блюдо. И отправляем в холодильник на часа 2. Они пропитываются кремом и становятся еще вкуснее. Приятного Вам аппетита!