Крученики волынские

1 . Этап

Все овощи промываем. Шинкуем капусту.

2 . Этап

Измельчаем лук и морковь. Обжариваем их на масле до мягкости.

3 . Этап

Солим по вкусу и кладем капусту. Перемешиваем

4 . Этап

Вливаем огуречный рассол. Тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.

5 . Этап

Свиную вырезку нарезаем порционными кусочками. Каждый кусок отбиваем и присыпаем с обеих сторон солью и перцем.

6 . Этап

На каждый кусок мяса кладем по 2 ч.л. овощной начинки.

7 . Этап

Сворачиваем мясные рулетики. Надежно закрепляем льняной ниткой.

8 . Этап

Обжариваем крученики в масле с обеих сторон до золотистой корочки.

9 . Этап

Аккуратно удаляем нитки. Заливаем крученики сметаной и половиной стакана воды. Тушим под крышкой 30 минут, огонь минимальный.

10 . Этап

Приятного аппетита!