Крученики волынские

1. Этап

Все овощи промываем. Шинкуем капусту.

2. Этап

Измельчаем лук и морковь. Обжариваем их на масле до мягкости.

3. Этап

Солим по вкусу и кладем капусту. Перемешиваем

4. Этап

Вливаем огуречный рассол. Тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.

5. Этап

Свиную вырезку нарезаем порционными кусочками. Каждый кусок отбиваем и присыпаем с обеих сторон солью и перцем.

6. Этап

На каждый кусок мяса кладем по 2 ч.л. овощной начинки.

7. Этап

Сворачиваем мясные рулетики. Надежно закрепляем льняной ниткой.

8. Этап

Обжариваем крученики в масле с обеих сторон до золотистой корочки.

9. Этап

Аккуратно удаляем нитки. Заливаем крученики сметаной и половиной стакана воды. Тушим под крышкой 30 минут, огонь минимальный.

10. Этап

Приятного аппетита!