Медальоны из говядины в беконе
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Медальоны из говядины в беконе

1. Говядина - 4 шт
2. Бекон - 4 шт
3. Коньяк - 25 мл
4. Лук репчатый - 1 шт

Как вкусно приготовить - Медальоны из говядины в беконе

1. Этап

Это минимальный набор продуктов который нам потребуется.

1. Этап. Медальоны из говядины в беконе: Это минимальный набор продуктов который нам потребуется.

2. Этап

Вырезку нарезать медальонами толщиной 3-4 см, под ширину бекона. Слегка отбить. Каждый кусочек по окружности обернуть беконом, связать ниточкой. Добавить соль перец по вкусу.

1. Этап. Медальоны из говядины в беконе: Вырезку нарезать медальонами толщиной 3-4 см, под ширину бекона. Слегка отбить. Каждый кусочек по окружности обернуть беконом, связать ниточкой. Добавить соль перец по вкусу.

3. Этап

На раскаленную сковороду (лучше гриль) налить подсолнечное масло и обжарить мясо по 4 минуты с обеих сторон. Если мясо не трогать, то получатся аппетитные полосочки и хрустящая корочка. У меня увы сковороды гриль больше нет. использовала обычную

1. Этап. Медальоны из говядины в беконе: На раскаленную сковороду (лучше гриль) налить подсолнечное масло и обжарить мясо по 4 минуты с обеих сторон. Если мясо не трогать, то получатся аппетитные полосочки и хрустящая корочка. У меня увы сковороды гриль больше нет. использовала обычную

4. Этап

Высыпать в сковороду нарезанный тонкими кольцами лук и тушить его до мягкости. выключить плиту. Сбрызнуть мясо коньяком, поджечь. Подождать пока выпарится весь спирт. Затем осторожно достать мясо.

1. Этап. Медальоны из говядины в беконе: Высыпать в сковороду нарезанный тонкими кольцами лук и тушить его до мягкости. выключить плиту. Сбрызнуть мясо коньяком, поджечь. Подождать пока выпарится весь спирт. Затем осторожно достать мясо.

5. Этап

В этой же сковороде можно приготовить соус к мясу, добавив чеснок, сливочное масло и вино, и уварить до загустения. Я делала и подавала без соуса. Мясо получается очень нежное и сочное. Перед подачей (по возможности) нить лучше удалить. Или предупредить о ее наличии. Приятного аппетита.

1. Этап. Медальоны из говядины в беконе: В этой же сковороде можно приготовить соус к мясу, добавив чеснок, сливочное масло и вино, и уварить до загустения. Я делала и подавала без соуса. Мясо получается очень нежное и сочное. Перед подачей (по возможности) нить лучше удалить. Или предупредить о ее наличии. Приятного аппетита.