Name: Томатный суп с нутом и моцареллой
Yield: 1
Ingredients: Нут - 1/2 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Томаты в собственном соку - 500 г; Картофель - 2 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Тимьян - 1/3 ч. л.; Душица - 1/3 ч. л.; Вода - 500 мл; Соль - по вкусу; Зира - по вкусу; Моцарелла - 1 упак.; Пармезан - 30 г

Ингредиенты для - Томатный суп с нутом и моцареллой

1. Нут 1/2 стак.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 3 зуб.

4. Томаты в собственном соку 500 г

5. Картофель 2 шт

6. Масло оливковое 2 ст. л.

7. Тимьян 1/3 ч. л.

8. Душица 1/3 ч. л.

9. Вода 500 мл

10. Соль по вкусу

11. Зира по вкусу

12. Моцарелла 1 упак.

13. Пармезан 30 г

Как вкусно приготовить - Томатный суп с нутом и моцареллой

1 . Этап

Замочить нут с щепоткой соды (на ночь), затем промыть его, залить свежей водой и отварить до готовности.

2 . Этап

Я варю сразу большое количество нута, остужаю его, часть пускаю на приготовление блюда, остальное замораживаю. Это позволяет сэкономить мне время в будущем.

1. Этап. Томатный суп с нутом и моцареллой: Я варю сразу большое количество нута, остужаю его, часть пускаю на приготовление блюда, остальное замораживаю. Это позволяет сэкономить мне время в будущем.

3 . Этап

У консервированных томатов убрать кожицу, если она есть, и измельчить их на кусочки при помощи кухонных ножниц.

1. Этап. Томатный суп с нутом и моцареллой: У консервированных томатов убрать кожицу, если она есть, и измельчить их на кусочки при помощи кухонных ножниц.

4 . Этап

Картофель очистить и нарезать на кубики.

5 . Этап

Лук и чеснок мелко нарезать.

6 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть 1 ст. л. масла, спассеровать лук и чеснок.

7 . Этап

Затем добавить картофель, пряные травы и зиру. Перемешать и обжаривать, помешивая, 30-60 секунд.

8 . Этап

Влить в кастрюлю воду или бульон, приправить солью, довести до кипения и варить на небольшом огне примерно 10 минут.

1. Этап. Томатный суп с нутом и моцареллой: Влить в кастрюлю воду или бульон, приправить солью, довести до кипения и варить на небольшом огне примерно 10 минут.

9 . Этап

Добавить в суп томаты.

10 . Этап

Перемешать, вновь довести до кипения и готовить 2-3 минуты. Картофель должен быть полностью готов.

11 . Этап

Снять кастрюлю с огня и измельчить овощи при помощи погружного блендера.

12 . Этап

Снова поставить кастрюлю на плиту, добавить отваренный нут (примерно 1 стакан или чуть больше), закрыть крышкой и на минимальном огне готовить 3-5 минут.