Ингредиенты для - Баклажанная икра с чесноком и яйцами
Как вкусно приготовить - Баклажанная икра с чесноком и яйцами
1. Этап
Основной набор продуктов.
2. Этап
Баклажан запечь до готовности в духовке при t 180* от 20 до 40 мин. Время будет зависеть от размера овоща, мне хватило 30 мин.
3. Этап
Остудить, разрезать баклажан пополам и ложкой достать мякоть. Семечки можно удалить. Мякоть измельчить ножом либо кусочками, либо почти в пюре, как больше нравится.
4. Этап
Варёное яйцо (у меня два мелких) мелко нарубить, чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
5. Этап
Соеденить в тарелке яйцо, баклажан, чеснок. Приправить солью, чёрным перцем (я ещё добавила щепотку хмели-сунели). Добавить лимонный сок (уксус) и раст. масло. Масло я взяла ароматное, очень люблю его в салатах и закусках! Вы используйте по вкусу: либо растительное без запаха, либо оливковое. Все хорошо перемешать и выправить на вкус.
6. Этап
Баклажанная икра с чесноком и яйцами готова! Закуску желательно охладить и можно подавать, посыпав измельченной зеленью.
7. Этап
Мы ели с вафельными хлебцами и помидорами. Угощайтесь! Приятного аппетита!
